Суп з гарбуза з креветками в мультиварці
Суп з гарбуза може стати родзинкою святкового столу, якщо приготувати його з
креветками і подати з крутонами і пармезаном.
Інгредієнти до рецепту:
- гарбуз 500 р.
- помідори 2 шт.
- черешкова селера 1 шт.
- цибуля-порей 1 стрілка
- часник 2-3 зубчики
- креветки 200 р.
- оливкову олію 2-3 ст. ложки
- сіль, перець за смаком
- пармезан 30 р.
- батон 200 р.
Спосіб приготування:
- Креветки розморозьте, відваріть і очистіть. Якщо використовуєте вже очищені
варено-морожені креветки, просто розморозьте їх. - Гарбуз очистіть, наріжте дрібними кубиками. Помідори, цибулю-порей і селера також
поріжте дрібно. - У чашу мультиварки налийте оливкової олії. Встановіть режим «Смаження». Очищений
часник роздушіть бічною стороною леза ножа. Обсмажте 1 хвилину, контролюючи,
щоб часник не пригорів. Вийміть зубчики і викиньте. Часник віддав олії
аромат і більше не знадобиться. - У ароматне масло покладіть овочі, залийте водою, щоб вона ледь покрила їх.
Додайте сіль і перець. Встановіть режим «Суп» на 30 хвилин. По закінченню
процесу перетворіть суп у пюре за допомогою блендера або протріть через сито. - Поки вариться суп, приготуйте грінки. Батон нарізати скибочками, посипте тертим
пармезаном і запечіть в духовці 5 хвилин. Сир перетвориться у скоринку, а хліб
підсушиться. Частина пармезану залиште для прикраси. - Додайте в суп креветки, доведіть до кипіння, дайте постояти 10 хвилин і подавайте.
Спосіб подачі В тарілку налийте суп, викладіть 2-3 грінки, посипте пармезаном. Можна залишити кілька креветок для прикраси і посипати суп підсушеними гарбузовим насінням.
Суп з гарбуза готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!
