У свята чи будні, за сніданком або вечерею час від часу на наших столах з’являються різноманітні м’ясні, овочеві, рибні або змішані салати. Мабуть, сьогодні неможливо зустріти людину, незнайому з цією стороною сучасної кухні. Всі ми звикли, по більшій частині, заправляти їх звичайним майонезом, сметаною або рослинним маслом, все більше роблячи їх буденними, схожими один на одного.
Виправити такий стан речей можуть оригінальні, але прості в приготуванні соуси для салатів. Їх різноманітність дозволяє внести деяку новизну в улюблені, знайомі з дитинства страви, а також прикрасити нові, не так давно увійшли в наше меню. Пропонуємо вам кілька оригінальних способів заправки змішаних страв.
Пікантний соус з сиру з цвіллю
Назва соусу говорить сама для себе, він надає будь-якій страві новий, надзвичайно пікантний присмак. Ідеально підходить до більшості овочевих, м’ясних, курячих салатів. Крім того, така заправка додасть остринки будь гарячого страви, картоплі фрі, чіпсів та інших смакот. Не варто лякатися незвичній для нас цвілі в сирі – цей інгредієнт безпечний для здоров’я, як показує багаторічний досвід його вживання в країнах Латинської Америки. Отже, приступимо.
Нам буде потрібно:
- Сир з цвіллю (будь-який) – 70 грам;
- Майонез або натуральний йогурт – 150 мл;
- Молоко – 6 ст. л.;
- Оцет – 2 ч. л.;
- Часник в гранулах – ½ ч. л.;
- Паприка сушена мелена- ½ ч. л.;
- Перець, сіль.
Приготування:
Порада: Зробити соус трохи більше терпким і гострим можна, змішавши його з гострою гірчицею в кількості не більше 1 ст. л. на весь обсяг.
Соус до салату з морепродуктів з лимоном і соєвим соусом
Той, хто хоча б раз у житті пробував морепродукти, такі як мідії, креветки, краби і т. д. розуміють, наскільки ці продукти відрізняються за смаком від давно звичної нам яловичини, курки, свинини або навіть річкової риби. Тому і заправка до будь-якої страви з ними повинна бути особливою. Враховуючи, що всі дари моря відмінно вписуються в більшість овочевих і зелених салатів, ми пропонуємо вам оригінальний соус для салату з креветками.
Нам буде потрібно:
- Соус соєвий – 30 мл;
- Лимонний сік свіжовичавлений – 3 ст. л.;
- Оливкова олія – 100 мл;
- Листя базиліка – 3 шт.;
- Часник – 1 зубчик.
Приготування:
Універсальний соус до салатів з зернистою гірчицею і сметаною
Соуси для салатів, у більшості своїй, підходять до обмеженого кола інгредієнтів в силу сполучуваності з ними своїх складових. Однак існують і універсальні варіанти заправок на основі майонезу, сметани або оливкової олії. Один з таких рецептів ми пропонуємо вам.
Нам буде потрібно:
- Гірчиця в зернах – 1 ½ ч. л.;
- Сметана – 3 ст. л.;
- Кріп – 300 грам;
- Оливкова олія – 100 мл;
- Сушені спеції (на свій смак) – 1 ч. л.;
- Часник – 2 зубчики.
Приготування:
Соус вершковий з білим вином
Простота приготування, мала кількість інгредієнтів, чудовий смак і аромат – от відмітна риса цього рецепту соусу для салату. Така заправка ідеально підійде до будь закусці, у складі якої є зелень, відварна риба або м’ясо. Крім того, овочеві салати, приправлені такий заливкою, набувають абсолютно новий смак. Спробуйте, і ви не зможете встояти перед добавкою!
Нам буде потрібно:
- Вино біле – 3 ст. л.;
- Зелень – 40 грам;
- Вершки жирні (35%) – 190 мл;
- Часник – 3 скибочки;
- Суміш мелених перців – ½ ч. л.
Приготування:
Класичний соус Сальса
Цей соус відомий своїм незвичайним смаком на весь світ, і якщо ви його ще не пробували з якоїсь причини, то обов’язково це зробіть. Приготувати його для улюбленої страви простіше простого, це не займе багато часу або сил. Немає необхідності нарізати пекучий цибулю, шматувати овочі на кубики або платівки, все набагато простіше, достатньо просто змішати. Отже, приступимо.
Нам буде потрібно:
- Томат червоний солодкий – 1 середній;
- Перчик болгарський – ½ шт;
- Авокадо – 1 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Перчик Чилі – 1 маленький;
- Орегано – 1 ч. л.;
- Майонез – 2 ст. л.;
- Сіль.
Приготування:
