Такий рецепт соусу ідеально підходить до будь-яких видів шаурми, але краще всього поєднується з курячим м’ясом
Нам буде потрібно:
Сметана — 2 ст. л.;
Часник — 3 зубчики;
Ряжанка — 2 ст. л.;
Майонез — 2 ст. л.;
Каррі — 0,5 ч. л.;
Оцет 6% — 1 ст. л.
Приготування:
Часник очищаємо, подрібнюємо в пюре за допомогою блендера. Якщо є можливість зробити так, то можна просто розтерти на тертці;
Збираємо наш соус для шаурми: змішуємо сметану з ряжанкою і майонезом, додаємо часникову масу, приправляємо сіллю, приправою Каррі і перцем. Готово! Подавати таку заправку до шаурмі можна відразу ж.
Турецький томатний соус до шаурмі
Ще один класичний томатний соус до м’яса в лаваші, особливо улюблений в Туреччині. Як ви, напевно, вже встигли помітити, гострі страви там в особливій пошані, тому для приготування такої заправці ми будемо використовувати «пекучі» інгредієнти.
Нам буде потрібно:
Цибуля ріпчаста — 2 головки;
Перчик болгарський солодкий — 1 шт.;
Перець мелений чорний — ½ ч. л.;
Перець червоний порошковий — ½ ч. л.;
Паста томатна — 3 ст. л.;
Мелений коріандр — 1 ч. л.;
Олія оливкова — 2 ст. л.;
Зелень свіжа (кінза, кріп) — по 0,5 пучка;
Сіль — на свій смак.
Приготування:
Цибуля гарненько миємо, очищаємо від лушпиння, потім ріжемо на великі шматки, які кладемо в чашу блендера;
Перчик болгарський гарненько миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо все насіння, серцевину, а також плодоніжку. М’якоть розрізаємо на чверті, які кладемо в блендер до цибулі;
Кінзу ретельно ополоснем водою з крана, дамо обсохнути. Після цього обриваємо всі листочки, додаємо їх до овочів в блендер;
Аналогічно поступаємо з кропом;
Томатну пасту, коріандр, оливкова олія і мелені перець додаємо до решти складових, все ретельно подрібнюємо блендером, після чого солимо і пробуємо. Якщо все влаштовує — перелити в піалу, щоб настоявся. Якщо ні — додаємо солі ще трохи. Готово!
