В сучасному ритмі життя більшість з нас вважає за краще економити час на готування, а тому віддає перевагу швидку їжу або навіть фастфуд. Одним з таких швидких рецептів є шаурма, адже для її приготування потрібно трохи часу,а зробити її зможе навіть самий простий кулінар. Однак навіть для створення такого просто частування потрібно трохи хитрості, дозволяє зробити блюдо особливим, фірмовим, більш смачним і соковитим. Що це? Звичайно ж, соус для шаурми!
Для приготування м’яса в лаваші створені і тривають створюватися безліч чудових приправ, без яких страва вийде просто нудним і неаппетитным. На основі майонезу, томатної пасти або кефіру, солодкі, гострі або ніжні — вибирайте і створюйте свою особливу оригінальну і неповторно-пікантну шаурму, яку неодмінно полюбить вся сім’я!
Часниковий соус на основі кефіру та сметани
Такий соус для шаурми відмінно підійде тим, хто любить їжу за пікантніше, а також воліє білі заправки томатним. Ідеально підходить для «літньої» шаурми — соус на основі кефіру більш легкий, ніжний і злегка освіжає гаряче м’ясо. А швидке приготування дозволяє заощадити значну кількість часу.
Нам буде потрібно:
- Кефір — 5 ст. л.;
- Часник — 8 зубчиків;
- Суміш товченого перцю — 2 щіпки;
- Майонез — 5 ст. л.;
- Сметана — 5 ст. л.;
- Трави сушені (базилік, кріп, петрушка) — 3 щіпки;
- Карі спеція— ½ ч. л.;
- Коріандр — ½ ч. л.
Приготування:
Соус білий для шаурми
Ще один варіант легкого рецепта білого соусу для шаурми без додавання томатів та майонезу. Особливий акцент йому додає свіжий огірочок і ніжна зелень. Ідеально підходить для дієтичних рецептів.
Нам буде потрібно:
- Йогурт натуральний маложирний — 200 мл;
- Огірок свіжий — 1 середній;
- Кріп — 50 грам;
- Часник — 4 зубчики;
- Суміш товчених перців — 3 щіпки;
- Сіль — на свій смак.
Приготування:
Порада: при бажанні натуральний йогурт в рецепті можна замінити на сметану, проте тоді вже соус не буде ставитися до дієтичним.
Соус на основі лимона, йогурту і картоплі
Такий рецепт може здатися вам нетрадиційних або химерною, але тим не менш, це той самий варіант приготування заправки до шаурмі, який використовується в країнах сходу, де, власне, і було створено цю страву. На відміну томатного і майонезного соусів, до яких ми звикли, ця підлива виготовляється на основі вареної картоплі і соковитого лимона з додаванням ніжного грецького йогурту (можна замінити на знежирений натуральний).
Нам буде потрібно:
- Грецький йогурт — 140 мл;
- Картопля — 1 бульба;
- Олія рослинна рафінована — 120 мл;
- Лимон свіжий — 1 шт.;
- Часник — 1 головка;
- Сіль — на свій смак.
Приготування:
Порада: урізноманітнити класичний соус можна кропом, базиліком, петрушкою або будь-якими прянощами
Соус c Каррі для шаурми
Такий рецепт соусу ідеально підходить до будь-яких видів шаурми, але краще всього поєднується з курячим м’ясом
Нам буде потрібно:
- Сметана — 2 ст. л.;
- Часник — 3 зубчики;
- Ряжанка — 2 ст. л.;
- Майонез — 2 ст. л.;
- Каррі — 0,5 ч. л.;
- Оцет 6% — 1 ст. л.
Приготування:
Турецький томатний соус до шаурмі
Ще один класичний томатний соус до м’яса в лаваші, особливо улюблений в Туреччині. Як ви, напевно, вже встигли помітити, гострі страви там в особливій пошані, тому для приготування такої заправці ми будемо використовувати «пекучі» інгредієнти.
Нам буде потрібно:
- Цибуля ріпчаста — 2 головки;
- Перчик болгарський солодкий — 1 шт.;
- Перець мелений чорний — ½ ч. л.;
- Перець червоний порошковий — ½ ч. л.;
- Паста томатна — 3 ст. л.;
- Мелений коріандр — 1 ч. л.;
- Олія оливкова — 2 ст. л.;
- Зелень свіжа (кінза, кріп) — по 0,5 пучка;
- Сіль — на свій смак.
Приготування:
