Дуже простий рецепт, але як його люблять діти – за вуха не відтягнеш! У ньому можна використовувати будь-які ягоди – полуницю, малину, ожину, аґрус, мичуринскую смородину, а коли не сезон – готувати з заморожених. Солодкий соус виходить з кислинкою, не нудотний, добре поєднується з сирниками, млинцями та іншою домашньою випічкою.
Нам буде потрібно:
Будь-які ягоди — 1 склянка (200 г);
Мед – 3/4 склянки (250 г);
Цедра лимона (за смаком);
Вода – 50 – 100 р.
Приготування:
Улюблені свіжі ягоди перебираємо від лісового сміття, листочків і гілочок. Потім промиваємо, видаляємо плодоніжки. Якщо ягоди заморожені, їх можна готувати відразу за рецептом без розморожування;
Засипаємо все в одну каструлю, додавши води. Чим більше рідини (50-100 г) увіллємо, тим більш рідким вийде сироп.
Ставимо каструлю на середній вогонь, доводимо до кипіння;
Як тільки закипить – зменшуємо вогонь до самого мінімуму, на якому варимо 5 хвилин;
Через це час додаємо мед, цедру лимона, безперервно помішуючи, знову доводимо до кипіння. Лише починає закипати – відразу швиденько знімаємо з вогню, а потім ставимо остигати;
Остиглий солодкий соус подрібнюємо блендером, а після ще пропускаємо через сито для видалення зерняток і шкурок. Солодкий соус до улюбленої домашньої випічки готовий!
