Цей чудовий соус добре підходить для млинців, оладок і іншої гарячої домашньої випічки.
Нам буде потрібно:
Вершки – 250 мл;
Молоко — 1 стакан;
Цукор — 1 склянки;
Ванільний цукор – 1 пакетик;
Крохмаль – 2 столові ложки;
Яйце – 4 штуки;
Сіль – 1 щіпка.
Приготування:
Для приготування соусу нам знадобляться самі свіжі яйця. Ми розбиваємо їх, акуратно відокремлюємо жовтки від білків;
Змішуємо жовтки з цукром, збиваємо їх до отримання однорідної маси, додаємо крохмаль, ванілін, сіль. Продовжуємо збивати до придбання білого кольору;
В отриману суміш виливаємо вершки, знову все перемішуємо;
Молоко виливаємо в каструльку, ставимо на середній вогонь, нагріваємо. Як тільки почне кипіти, збільшуватися в об’ємі – швидше знімаємо з вогню;
Тонкою цівкою вливаємо гаряче молоко в вершково-жовткову суміш, безперервно помішуючи. У нас вийде густий соус золотисто-кремового кольору, даємо йому охолонути. Готово! Гарячі млинці з такою ніжною і солодкою підливою розлітаються «на ура».
