До овочевих котлет і запіканок
Склад такий: один стакан сметани, півсклянки овочевого відвару і по 1 столовій ложці вершкового масла і борошна, сіль для смаку. Рецепт не складніше: підсмажуємо борошно змішуємо з овочевим відваром (головне – щоб не утворилися грудочки), додаємо сметану і ставимо на вогонь. Коли однорідна маса закипить (приблизно через 5 хвилин), необхідно додати солі, а потім процідити. Після цього сметанний соус можна подавати до котлет або м’ясних запіканок.
До десертів:
- 100 г сметани;
- 50 г цукру і стільки ж апельсинового соку;
- 1/2 ч. л. кориці.
За допомогою віночка або блендера всі інгредієнти збиваються до однорідної маси. В результаті отримуємо солодкий сметанний соус.
Сметанно-часниковий соус
Як і попередній, цей рецепт обходиться без термічної обробки. Ми просто змішуємо всі інгредієнти: 100 грам свіжої сметани, 2 столові ложки майонезу, 3 великих зубчики часнику, 1 чайна ложка базиліка, сіль з перцем. Ті, хто не в захваті від присмаку сушеного базиліка, раджу замінити його сушеним орегано або звичайним і завжди доступним кропом.
