Перевіряємо кухонні запаси
Нам знадобиться:
- 1 склянка манної крупи;
- 500 мл кефіру;
- 3 курячих яйця;
- столова ложка вершкового масла;
- пакетик розпушувача або соди на кінчику ножа;
- сіль і цукор – за смаком.
Манка дуже «дружить» з підсолоджувачами, так що цукру кладемо в міру – достатньо одного неповного склянки.
Дуже смачно поливати манник шоколадною глазур’ю або ягідним джемом, так що не зайвими будуть солодкі ягоди або шоколадка.
Принципи приготування
Можна вибирати будь-який смачний рецепт з великого різноманіття, але база залишається незмінною.
- По-перше, манку треба попередньо розмочувати в кефірі. Крупа просочується, набухає. До речі, це самий головний секрет пишноти пирога на кефірі. Без замочування можна повторити рецепт.
- По-друге, час замочування доходить від півгодини до години. Можна і продовжити, щоб домогтися максимально приємною консистенції. Якщо час замочування скоротити, то крупа погано розійдеться, що загрожує крупинками і неприємним хрускотом на зубах.
- По-третє, інші компоненти пирога поміщають вже в набряклу манку і випікають приблизно 40 хвилин.
