Хочете швидко приготувати що-небудь солодке до чаю або до кави? Тоді рецепт лепешняку на сметані точно для вас. Манний пиріг виходить такий пишний, ніжний і смачний, що неможливо втриматися. Такий десерт ідеально прикрасить будь-який святковий або обідній стіл. А як приготувати маннік на сметані, ми з задоволенням вам розповімо. Намагайтеся максимально точно дотримуватися кожен етап приготування. Тоді пиріг вийде і справді чудовим!
Інгредієнти
Для тіста
- мука в/с (пшеничне) — 200 г;
- манна крупа — 200 г;
- білий цукор-пісок — 200 г;
- сметана (20% жирності) — 250 г;
- курячі яйця (великі) — 2 шт.;
- сода харчова — 1/2 ч. л.;
- ванілін — 1 р.
Для змазування форми або чаші мультиварки
- масло вершкове (72.5% жирності) — 20 р.
Етапи приготування
Почніть приготування випічки з підготовки продуктів. Обов’язково перевірте, щоб усі інгредієнти були свіжими і якісними. Тоді результат кулінарного процесу вас порадує. Якщо ви не знайдете харчову соду, тоді можете використовувати таку ж кількість розпушувача для тіста.
Етап №1. Заміс тіста
1. Візьміть чисту миску середнього розміру. Розбийте в неї два свіжих курячих яйця. Орієнтуйтеся по ситуації. Якщо яйця дрібні, тоді візьміть три штуки. Курячі яйця допоможуть скріпити тісто і зроблять манник зі сметаною більш однорідним і ситним. У миску до яєць додайте цукор.
Якщо ви не любите надто солодку випічку, тоді можете використовувати меншу кількість цукру-піску, ніж те, яке зазначено в інгредієнтах.
2. Обережно збийте суміш яєць і цукру до пінистого стану. Це можна зробити звичайною виделкою, так і міксером.
3. В окрему глибоку миску викладіть сметану, додайте манну крупу. Звичайною столовою ложкою перемішайте інгредієнти в кашку. Потім відставте манку в спокої на 30-40 хвилин. Вона повинна добре набрякнути, щоб в готовому пирозі крихти не хрумтіли на зубах.
4. Як тільки манна крупа розм’якне і набубнявіє, можете продовжити приготування.
Добре, якщо ви сплануєте кулінарний процес заздалегідь і потримайте сметанно-манну суміш у холодильнику всю ніч.
Набряклі манку викладіть до яєчно-цукрової маси. Після ретельно перемішайте все до однорідного стану. Постарайтеся зробити так, щоб маса була без грудочок. Тоді манник зі сметаною буде неймовірно ніжний і смачний.
5. Пшеничне борошно вищого сорту просійте з допомогою сита кілька разів, щоб наситити його киснем і спекти повітряний пиріг.
6. Додайте борошно в миску з тестом. Робити це необхідно дуже акуратно. Додавайте пшеничне борошно невеликими порціями. Таким чином, пиріг буде однорідніше.
7. Додайте в тісто ванілін і 1/2-1 ч. л. харчової соди або розпушувача для тіста. Це зробить манник зі сметаною більш високим і пористим. При цьому будьте обережні з кількістю соди. Подбайте, щоб готовий пиріг не мав неприємного присмаку.
8. Якщо ви збираєтеся готувати манник зі сметаною в духовці, то включіть її та розігрійте до 180°C.
Тим часом відставте тісто в сторону, щоб воно добре настоявся, а всі інгредієнти з’єдналися між собою. За консистенцією тісто має нагадувати сметану. Не обов’язково під час приготування здійснювати кожну операцію руками. Ви сміливо можете робити це за допомогою міксера, блендера або комбайна, в яких передбачені відповідні функції.
Етап №2. Випікання десерту
1. Розігрівайте духовку як мінімум 15-20 хвилин.
2. Візьміть будь-яку форму для випікання або звичайну алюмінієву сковороду без ручки. Її боки і дно ретельно змастіть передбаченим кількістю вершкового масла. Масло можна замінити маргарином. Від цього маннік на сметані гірше не стане.
3. Тісто, з якого і буде складатися манний пиріг, обережно перекладіть у форму для випікання. Можливо, вам доведеться допомогти собі столовою ложкою.
4. Помістіть форму в духовку і випікайте манник зі сметаною близько 40 хвилин. За цей час пиріг повинен добре пропектися.
Готувати манник зі сметаною в мультиварці теж не представляє праці. З цим процесом впорається практично будь-яка людина.
1. Чашу мультиварки точно так само, як і форму для випікання, необхідно змастити маслом або маргарином. Так ви зможете легко готовий пиріг вийняти з форми.
2. Манник на сметані в мультиварці печеться 60-65 хвилин. Час випікання може змінитися у вашому випадку, адже все залежить від потужності вашої побутової техніки.
Готовий манник зі сметаною залиште остигати у формі для випікання або в мультиварці. При цьому накрийте його чистим і сухим кухонним рушником. Це необхідно для того, щоб не пошкодити форму домашньої випічки. Коли манник зі сметаною в мультиварці або у формі охолоне, акуратно дістаньте десерт і перекладіть його на велику плоску тарілку або блюдо.
Для зручності поріжте маннік на сметані невеликими трикутниками. Прикрасити пиріг можете будь-яким з наступних способів:
- посипте манник зі сметаною цукровою пудрою, кунжутом або кокосовою стружкою;
- полийте випічку будь-яким джемом або розтопленим гірким шоколадом;
- прикрасьте маннік на сметані листочками свіжої м’яти або свіжими ягодами, шматочками фруктів.
Подавайте десерт з чашкою чаю, кави, зі склянкою молока або компоту. Манник зі сметаною обов’язково сподобається вам, вашим рідним і близьким. Тому не забудьте записати цей рецепт, щоб звертатися до нього у разі необхідності.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
