Скільки потрібно варити яловичу печінку і що з неї можна приготувати
Автор: Олена Дорошенко
Тушкована печінка
Інгредієнти:
яловича печінка – 600 г;
молоко 3,2% — 200 мл;
борошно – 1 ч. л;
цибуля – 150 г;
масло;
сіль, перець і приправи за смаком.
Приготування:
Розморозити яловичу печінку очистити від плівки.
Нарізати шматочками середнього розміру, можна і маленькими.
Обваляти шматочки в борошні, а потім обсмажити на сковороді, посолити і поперчити.
Швидко викласти в сковороду цибулю, приготовлений заздалегідь. Його можна нарізати як кільцями, так і півкільцями, за бажанням. Вилити молоко і довести до кипіння.
На приготування печінки потрібно 10-15 хвилин.
Найважливіше — це не перетримати на сковороді. Інакше печінка вийде гірка, суха і жорстка.
Калорійність – 117 ккал (калорій).
Приємного апетиту!
Смажена печінка
Інгредієнти:
яловича печінка – 600 г;
велика цибулина – 1 шт;
масло;
сіль, перець, трави і приправи за смаком.
Приготування:
Субпродукт очистити від плівки. Викласти його на дошку, протерти серветкою (видалити непотрібну вологу) і нарізати маленькими шматочками.
Обсмажити на повільному вогні, постійно помішуючи. Додати цибулю і згасити 10 хвилин.
Додати приправи і трави за бажанням, сіль, перець.
