Яловича печінка — це смачний і корисний продукт, що використовується для приготування різних страв, наприклад салатів або закусок. Субпродукт необхідно варити протягом 40 хвилин. Калорійність дещо відрізняється у різних страв залежно від способу приготування печінки. Найбільш корисною і низькокалорійної вважається варена печінка. Також для дієтичного харчування можна використовувати телячу печінку, що ще ніжніше за смаком і світлішим за кольором. Рецепти страв з яловичої печінки різноманітні, вони містять корисні властивості, вітаміни і мікроелементи.
Печінка необхідно варити особливим способом: спочатку вимочити її в молоці, потім покласти в киплячу воду, а солити потрібно в кінці варіння. Калорійність вареної яловичої печінки не більше 120 — 125 ккал (калорій).
Варена печінка
Інгредієнти:
- яловича печінка – 600г;
- сіль, перець і приправи за смаком;
- вода.
Приготування: