Нежареная крупа
Зелена або сира гречка відрізняється від свого звичного коричневого аналога тим, що вона не піддається термічній обробці на виробництві, вона не обсмажується. Це не тільки в рази збільшує корисні властивості продукту, але й залишає споживачу можливість пророщувати таку гречку. На думку експертів, зелена гречка — саме той продукт, який здатний підтримувати баланс сил організму в хорошому стані.
Пророщену гречку не готують, свіжі зерна з паростками ніколи не варяться і не пропарюють. Рекомендується їх вживати в сирому вигляді, наприклад, додавати в салати.
Калорійність у сирої гречки трохи нижче, ніж у обсмаженої.
Зелена гречка швидко очищає організм від зашлакованості. Часу на її приготування піде навіть менше, ніж приготувати в духовці обсмажену гречку. За часом це займе не більше 10-15 хвилин.
