Шоколадна насолода
На сьогоднішній день є різні рецепти, які вчать, як приготувати шоколадний соус. Вони дають дуже слушні поради, але часто не пояснюючи різницю між шоколадним сиропом і соусом. А вона є. Смачний сироп для морозива з шоколадом буде зроблений на основі какао-порошку. Це робить його менш калорійним. А ось соус, який робиться з олією і вершками, навряд чи підійде тим, хто береже фігуру. Для того щоб зробити шоколадний сироп, вам знадобиться:
В малої ємності необхідно перемішати какао, цукрову пудру, крохмаль і сіль. Обережно додайте в суміш теплу чисту воду. Розмішуйте інгредієнти до тих пір, поки вони не стануть однорідною масою. Як тільки це відбудеться, суміш можна поставити на невеликий вогонь і нагрівати до кипіння. В процесі майбутній сироп потрібно обов’язково помішувати.
Як тільки суміш загусне, це буде означати, що сироп практично готовий. Його необхідно зняти з плити і остудити. Як тільки топпінг стане кімнатної температури, додайте в нього ванільний екстракт. Якщо сироп вийшов дуже солодким, то можна насипати трохи солі. Тепер сироп можна перелити в ємність і поставити в холодильник. Якщо ви хочете додати такий сироп родзинку, то не бійтеся експериментувати з рецептом. Горіхи, кориця або червоний перець стануть відмінним доповненням до готового сиропу.
Смачний сироп керобу для морозива можна приготувати за рецептом, представленому у цьому відео:
У тому випадку, якщо ви бажаєте приготувати щось з більш яскравим оксамитовим шоколадним смаком, то краще братися за приготування соусу, а не сиропу. Він стане відмінним доповненням до будь-якого десерту. Якщо ви вирішите втілити в життя шоколадний соус, то вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
На сковороду вилийте воду і висипте цукор для приготування карамелі. Як тільки цукор розчиниться, всипте в суміш порубаний шоколад і шматочки вершкового масла. Ретельно перемішуйте інгредієнти на протязі декількох хвилин до утворення пасти. Вогонь потрібно вимкнути і продовжувати помішувати шоколадний соус до отримання однорідної маси.
Додайте вершки і ванільну есенцію. На ваш розсуд можна додати будь-який алкоголь, який тільки підкреслить яскравий смак начинки. Можна додати кардамон або червоний перець. Це додасть шоколадному соусу особливу родзинку. Такий продукт можна подавати теплим або помістити в холодильник для подальшого зберігання.
