Ванільна ніжність
Перераховувати переваги застосування сиропів в приготуванні десертів можна нескінченно. Але головна мета — це підкреслити смак страви. Якщо ви хочете зробити акцент на ніжності, легкості вашого ласощі, то ванільний соус стане безпрограшним варіантом. Цей топпінг чудово підійде для кавового морозива, адже ваніль допоможе створити контраст смаків, пом’якшити кавові нотки. А ось на тлі звичайного морозива такий топпінг може просто загубитися. Такий ароматний і ніжний соус можна створити в домашніх умовах. Для цього вам знадобиться:
Насамперед необхідно розрізати стручки ванілі і дістати з них всю м’якоть. Після цього треба почати варити карамель. Необхідно налити в глибоку сковорідку води, засипати цукор. Карамель вариться на повільному вогні. Як тільки цукор почне жовтіти, можна додати ванільні стручки і м’якоть. Варіть до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
Як тільки маса закипіла, її можна зняти з вогню. Готовий сироп необхідно остудити. Як тільки він стане прийнятної температури, перелийте топпінг в ємність і поставте в холодильник. Зберігати такий продукт не варто більше двох тижнів, тому готувати його краще ось такими невеликими порціями.
На фото морозиво з ванільним соусом, квітка і стручки ванілі
