Для риби
Існує рецепт, який використовується для рибних страв. Знадобляться:
- вершки;
- тертий сир;
- крохмаль;
- сирі жовтки;
- зелена цибуля;
- сіль;
- сік лимона.
Соус для риби готується таким чином. Потрібно змішати крохмаль, вершки і жовтки, поставити цю суміш на водяну баню, додати сік лимона і сіль, перемішати і прибрати з лазні. В охолоджену суміш додати сир і зелену цибулю. Все добре перемішати вміст. До речі, подібна заправка підійде як риби, так і тефтелі, запіканок з овочів.
З цвіллю
Якщо ви не пробували приготувати соус з сиру з цвіллю, обов’язково заповніть цей кулінарний пробіл. Такий рецепт підійде для курячих грудок або крилець, стейка, чіпсів, овочевий запіканки. Сметана і майонез в цьому варіанті приготування виступлять як загусники. Це блюдо готується виключно без теплової обробки. Потрібно взяти:
- сир з цвіллю;
- майонез;
- сметану;
- перець;
- оливкова олія.
Подрібнити на тертці сир або ножем, додати всі зазначені компоненти зі списку і перемішувати за допомогою виделки або віночка до моменту повного розчинення сиру. Вийде дивовижно смачна заправка, абсолютно змінює смакові параметри основного блюда.
