Мабуть, мало знайдеться людей, які б не любили цей продукт. Він настільки різноманітний, що будь-хто може знайти свій смак. З ним можна приготувати дуже різноманітні страви, досить просто посипати страву тертим продуктом, це зробить його ще апетитніше і смачніше.
Особливо смачним стає будь-яке блюдо, якщо його доповнює сирний соус. Існують різні способи його приготування. Причому кожен рецепт індивідуальний. Почнемо з класичного варіанту.
Класичний рецепт
Цей рецепт, з якого вийде сирний соус, вимагає наступні інгредієнти:
- молоко;
- овочевий або курячий бульйон;
- сир;
- вершкове масло;
- борошно.
Етапи приготування, які передбачає рецепт, такі. На олії потрібно обсмажити борошно і ввести в цей склад ще підігріте молоко, після підігрітий бульйон при ретельному помішуванні, довести до кипіння. Примирено три хвилини знадобиться для досягнення необхідної густоти, після потрібно висипати натертий основний компонент, все добре з’єднати, проварити сирний соус до повного розчинення головного інгредієнта, далі ще пару хвилин підсолити і додати масло, що залишилося.
Важливо: сирний соус можна також приготувати, якщо взяти Бешамель, тільки його треба спочатку зварити, а потім, насипавши в нього сир, дочекатися розчинення. Класти можна будь-які спеції і сир, рецепт буде змінювати смакові нотки.
Звичайно, в залежності від різних, застосовуваних в рецепті заправки продуктів, будуть різними і самі страви, до яких сирний соус підійде найбільше.
Наприклад, для м’яса ідеальним варіантом вважається наступний рецепт.
