Поради
Не менш смачним вийде десерт, якщо замінити какао-порошок плиткою чорного шоколаду. В такому разі на першому етапі приготування так званого тесту, тобто при топлении олії, в прочинені суміш слід розтерти на тертці пів плитки чорного шоколаду (70-100 г). Дозвольте шоколаду повністю розтанути, але не переставайте розмішувати його. Слід уникнути використання молочного або білого шоколаду, оскільки при топлении вони виходять занадто густими і втрачають свої смакові якості.
Як вже говорилося вище, деякі інгредієнти десерту можна замінити, а саме рецепт дозволяє заміну молока і какао на половину банки згущеного молока. В такому разі, слід також удвічі зменшити кількість доданого цукру і масла. Особливість рецепти зі згущеним молоком в тому, що готовий десерт виходить менш сухим і більш солодким. Порядок приготування при зміні інгредієнтів не змінюється. Замість волоських горіхів можна додати в ковбаску арахіс.
Перед додаванням арахісу його слід трохи прожарити на сковороді. Для цього слід спочатку добре розігріти сковороду і змастити її вершковим маслом. Соняшникова олія не підійде, бо як горіхи не вийдуть сухими і хрусткими, а жирними і м’якими. Вершкове масло при смаженні буде потроху йти, що дозволить арахісу всього за 10-15 хвилин дійти до потрібного ступеня готовності.
Після того, як зніміть арахіс зі сковороди, дозвольте йому добре охолонути. Потім подрібніть його до необхідного розміру. Зручніше за все це зробити за допомогою молотка для відбивних. Загорніть горіхи в харчову плівку або міцне паперовий рушник і подрібніть їх.
Перед подачею десерту на стіл, можна його прикрасити. Для цього можна використовувати цукрову пудру або свіжі фрукти. Для того, щоб пудра добре трималася на виробі, можна змастити його тонким шаром фруктового або цукрового сиропу.
Шоколадна ковбаса з печива – це ще один з найпростіших способів приготувати вдома смачний десерт до чаю. Також шоколадна ковбаска стане чудовою альтернативою торту на сімейних урочистостях. Не можна забувати і про позитивні властивості, якими володіє кожен інгредієнт в окремо, тому організм отримає величезну дозу корисних речовин.
