Тістечко картопля – це улюблена насолода не тільки дорослих, але і дітей. На сьогоднішній день зберігся старий, класичний рецепт цього ласощі. Але фантазія господинь не зупинилася на одному варіанті, вдома вони раз за разом модифікували старий або придумували новий рецепт улюбленого тістечка картопля.
Тістечко «Картопля» класичне
Інгредієнти
Печиво (солодке, сухе) – 900 гр.
Масло (75%, вершкове) – 250 гр.
Згущене молоко/вершки – 200 гр.
Цукровий пісок — 130 гр.
Порошок какао – 65 гр.
Приготування
За годину-півтори до початку приготування тістечка, щоб масло стало м’яким, розміщую його в кімнатну температуру.
Збити за допомогою віночка або электровенчика разом з цукром до утворення густої піни.
Додати поступово згущене молоко, знову все добре збити.
Печиво без упаковки, викласти в глибоке блюдо, бажано з жорстким стінками і дном, ретельно подрібнити. Можна пристосуванням для приготування картопляного пюре.
Солодка маса виливається в розсипчасте печиво, все добре розмішати. Для цього потрібно використовувати велику ложку, так як якщо застосувати міксер, маса може стати дуже рідкою.
Додати порошок какао при цьому, не перестаючи заважати.
Відправити заготовку в холодильну камеру, приблизно на 35 хвилин.
Зробити тістечко по формі теперішнього картоплі, як того вимагає старий перевірений рецепт.
Викласти на блюдо, перед цим заздалегідь вкрите харчовою фольгою.
Прибрати місце зі зниженою температурою, приблизно на 40-50 хвилин.
