Шоколадної ковбаси з печива: рецепт в домашніх умовах
Автор: Олена Дорошенко
Приготування
Вам буде потрібно дві глибокі миски. Одна для начинки, а інша для тіста.
Спочатку приготуємо начинку. Для цього потрібно подрібнити печиво і висипати його в миску. Є кілька способів швидкого подрібнення печива. Можна скласти його в міцний поліетиленовий пакет і трохи побити зверху молотком для відбивних. Можна також просто придушити його руками. Якщо Ви використовуєте пісочне печиво, то можна викласти його на дошку і акуратно придушити качалкою. Є маса способів, які будуть однаково ефективними. Рецепт вказує, що покришене печиво не повинне бути одного розміру.
У розкришене печиво необхідно додати горіхи. Краще всього використовувати волоські горіхи. В рецепті вага інгредієнта вказаний вже без обліку шкаралупи. Очищені горіхи руками розламуємо на однакові шматочки і змішуємо з печивом.
Цукати дрібно ріжемо й додаємо їх в заготовлену суміш. Все, начинка готова. Тепер приступаємо до приготування основного компонента – тесту.
Візьміть глибоку металеву миску. Посуд має бути залізною, бо доведеться трохи прогрівати її на газу. Цей рецепт – один з небагатьох, для приготування якого потрібно повністю розтоплене масло.
Ріжемо олія не великими шматочками в металеву ємність і починаємо прогрівати його на газу. Масло необхідно тримати на газу до його закипання.
Потім додаємо в масло цукор і продовжуємо помішувати, поки цукор не розчиниться в маслі.
Вимикаємо газ і переносимо миску на стіл. Зовсім не обов’язково чекати поки суміш не охолоне. Тут же необхідно додати молоко і ванілін.
Останнє – це додавання какао. Засипати какао необхідно, як би розпорошуючи по всій поверхні, щоб воно не сконцентрувалася в одному місці.
Дуже добре розмішуємо масу і додаємо в неї заздалегідь підготовлену начинку. Все це дуже добре розмішуємо і даємо охолонути.
Свою назву рецепт отримав завдяки формі виробу, яке викладається у вигляді палиці ковбаси. На фото можна побачити, як в кінцевому результаті буде виглядати десерт.
Щоб надати виробу необхідну форму, слід розстелити на столі харчову плівку. На плівку необхідно викласти приготоване тісто, як би паровозиком. Коли все тісто буде викладене, звертаємо харчову плівку на подобі труби. Закріплюємо кінці плівки і переміщаємо десерт в холодильник. Тепер залишається тільки чекати, поки ковбаса застигне. Цей рецепт передбачає близько трьох годин для застигання. Помістити частування необхідно в холодильник, але не в морозильну камеру. Після того, як ковбаска застигне, можна різати її на кільця і подавати до столу.
Подавати шоколадну ковбасу на стіл необхідно без харчової плівки. Коли десерт застигне, акуратно звільняємо його від плівки і перекладаємо на тарілку. Як видно на фото десерту, шматочки печива в ковбаски і звична форма дійсно роблять десерт дуже схожим на ковбасу.
