Рецепт простого печива до чаю включає в себе ті продукти, які зазвичай є в кожному холодильнику. А головне – десерт готується настільки швидко, що за цей час можна заварити і трохи остудити сам чай. Далі можна прочитати кілька способів приготування цього простого ласощі.
Швидке печиво зі сметаною
Інгредієнти
сметана – 200 гр.;
маргарин – 170 гр.;
борошно – 500 гр.;
розпушувач – 5 гр.;
сіль – 5 гр.;
цукровий пісок – 50 гр.;
цукор коричневий – 25 гр.
Приготування
Маргарин і цукор, перемішуємо міксером. В результаті має утворитися пишна маса.
Додаємо сіль і цукор і знову все розмішуємо протягом двох-трьох хвилин.
В отриману суміш висипаємо борошно і розпушувач.
Знову все збиваємо міксером на малих обертах.
Вийде тісто приємної ніжної консистенції. Його ми збираємо в кулю і залишаємо на півгодини в холодильнику, загорнувши в поліетиленовий пакет.
Тим часом готуємо деко для випічки. Застеляємо його пергаментом і змащуємо маргарином.
Коли тісто відстоялося в холодильнику і стало більш еластичним – починаємо формувати печиво. На стіл насипаємо невелику кількість борошна. Розкачуємо тісто. Краще брати спочатку приблизно третину всього обсягу та працювати з цією кількістю.
Тісто розкачуємо так, щоб його товщина становила приблизно 1,5 див.
За допомогою склянки видавлюємо з тіста кола. Можна використовувати й інші форми.
На плоску тарілку насипаємо коричневий цукор і макаємо в нього кожну заготовку для печива.
Викладаємо печиво на деко і випікаємо при температурі 200 градусів 20 хвилин.
Решту готуємо печиво точно так само.
Простий у приготуванні хмиз до чаю
Інгредієнти
борошно – 400 гр.;
сода – 5 гр.;
оцет – 5 мл;
вода – 20 мл;
сіль – 3 гр.;
цукор – 100 гр.;
кефір – 200 гр.;
рослинне масло – 500 мл
Приготування
Насипаємо борошно у велику миску.
У чашку наливають воду, оцет і додаємо соду. Чекаємо, поки сода повністю загаситься, і виливаємо все до борошна. Туди ж насипати сіль і цукор.
Все перемішуємо виделкою. Виливаємо тісто кефір, знову розмішуємо масу і починаємо вимішувати тісто руками. Коли воно стане досить тугим – кладемо його в пакет так, щоб між целофаном і тестом не було вільного простору.
Залишаємо тісто для печива в холодильнику на 30 хвилин, за цей час воно стане більш еластичним.
Після цього тісто потрібно ще трохи замісити.
Формуємо з тіста товсту «ковбаску» і розрізаємо її не частки товщиною по 1 див. Кожну з них перемазываем невеликою кількістю рослинного масла і трохи розкочуємо качалкою.
Отримані пластинки з тіста розрізаємо на смужки товщиною по 2-3 м.
Посередині кожної із смужок робимо невеликий надріз і один коней шматочка тіста протягуємо в цей отвір. Вийде класична форма печива «хмиз».
У сковороду наливаємо приблизно 400 мл рослинного масла, добре нагріваємо.
Опускаємо в розігріте масло приблизно 6-7 шт. заготовок. Печиво не повинне смажитися дуже тісно один до одного.
Обсмажується кожна партія приблизно за 5 хвилин. У процесі смаження печиво можна перевернути виделкою.
Решта 100 мл. олії доливаємо в сковорідку по мірі того, як воно буде вбиратися в готове печиво.
При бажанні хмиз посипаємо цукровою пудрою.
Подається ласощі в холодному вигляді.
Швидке молочне печиво до чаю
Інгредієнти
борошно – 400 гр.;
цукор – 200 гр.;
масло вершкове – 1—гр.;
яйце – 1;
цукор ванільний – 10 гр.;
розпушувач – 8 гр.;
молоко — 80 мл
Приготування
Масло розм’якшуємо, попередньо виклавши його з холодильника і залишивши при кімнатній температурі на півгодини.
Висипаємо В миску борошно і перемішуємо міксером її з маслом.
Туди ж виливаємо молоко, вбиваємо яйце і висипаємо цукор. Все перемішуємо.
Додаємо ваніль і розпушувач.
Якщо тісто вийшло занадто рідким – додаємо ще трохи борошна.
Викладаємо масу на стіл і вимішуємо, поки вона не стане повністю м’якою і однорідною. Тісто вийде досить м’яким.
Якщо потрібно – під час замішування насипаємо трохи борошна на стіл.
Кладемо готове тісто в холодильник на 30 хвилин, попередньо обернувши його харчовою плівкою.
Розкачуємо з отриманого тесту блін. Його товщина становитиме 1 див.
Видавлюємо спеціальною формою або стаканом круги і викладаємо їх на деко, в який попередньо застеляємо пергаментом.
Духовку нагріваємо до 190 градусів і ставимо в неї майбутнє печення. Воно печеться дуже швидко – всього 10 хвилин максимум. Якщо випічка придбала приємний золотистий відтінок – значить його можна витягати.
Інший обсяг тесту випікаємо таким же чином. При бажанні остигле печиво посипається цукровою пудрою, какао порошком або прикрашається глазур’ю.
Поради
Як можна судити з назви, найкраще кожен наданий рецепт печива готувати саме до чаю. Подається воно в будь-який час доби. Рецепти вважаються улюбленими як дітьми, так і дорослими.
Перший рецепт зі сметаною можна готувати з будь-якою начинкою. Наприклад – використовувати варену згущенку, будь джем або варення. З кульок тіста формуємо невеликі млинці, по центру яких кладемо начинку. Защипуємо краю і акуратно скачуємо тісто назад у кульку. Трохи придавлюємо кожен з них і кладемо на деко.
Точно так само готуємо і рецепт молочного печива. В якості начинки для цього тесту краще брати ягідне варення або джем.
Так само всередину печива кладемо невеликі шматочки шоколаду. Вчасно приготування шоколад розтопиться і придбає потрібну форму.
В рецепт з молочним печивом так само для різноманітності додаємо різні інгредієнти. Так з одного виду тесту готується кілька десертів. Наприклад – з шматочками тертого шоколаду, горіхами, кокосовою стружкою або родзинок.
Рецепт з молоком досить універсальний. Його можна готувати як святкові коржики, прикрашаючи їх різнобарвною цукровою глазур’ю і розтопленим шоколадом. У цьому випадку печиво робимо більш тонким.
