Печиво на пиві без маргарину: рецепти приготування в домашніх умовах
Автор: Олена Дорошенко
Печиво люблять діти і дорослі. Існує багато рецептів з різноманітними продуктами та варіантами виконання. Пропонуємо здивувати своїх близьких або гостей випічкою на пиві. При цьому вам не потрібно використовувати маргарин або масло. Ласощі виходить смачним, а готуватися досить швидко.
Печиво «Горішки на пиві» без маргарину
Інгредієнти
Вода – 350 гр.
Рослинне масло – 400 гр.
Пиво – 200 гр.
Розпушувач для тіста – 12 гр.
Борошно – 1000 гр.
Горіхи волоські (очищені) – 180 гр.
Мелений Фундук – 130 гр.
Цукор – 350 гр.
Приготування
Просіваємо борошно (600 гр.), кладемо в неї пиво і олія рафінована. Добре перемішуємо складові. Разом з розпушувачем висипаємо залишки борошна. Місимо тісто, воно не буде ідеально гладким і однорідним.
Від шматка тіста відриваємо невеликий ком і скачуємо його на долоні в кулю. Робимо з нього корж і в центр заготовки кладемо волоський горіх. Скачуємо назад «колобок».
Духовку розігріваємо до 2000С, жарова лист накриваємо папером для випікання. Розкладаємо кульки на деко і ставимо в духовку. Випікаємо 18-23 хвилини, до утворення золотистої скоринки.
Воду змішуємо з цукром і ставимо на плиту. Варимо сироп 12-16 хвилин, зменшуємо вогонь до мінімуму.
Печиво на пиві остуджуємо і опускаємо в цукровий сироп. Очікуємо 2 хвилини, виймаємо і вмочаємо в мелений мускатний горіх.
Остиглу випічку подаємо до столу, вживати через 3 години після приготування.
Брусничне печиво без маргарину, приготоване на пиві
Інгредієнти
Брусничне варення або соус – 60 гр.
Пиво – 150 гр.
Борошно – 380 гр.
Олія без запаху рослинне – 95 гр.
Солі – 7 гр.
Ваніліну – 9 гр.
Пісок цукровий – 45 гр.
Приготування
Наливаємо порцію пива в тару для замісу тіста. Розчиняємо в напої ванілін, сіль і цукор. Перемішуємо інгредієнти до повного розчинення.
Вливаємо олію, збиваємо розчин міксером.
Замішуємо еластичне тісто, поступово всипаючи борошно. Ділимо готову масу на однакові частини (2 шт.).
Розкачуємо кожен ком в шар, товщина якого 7-9 мм. Розрізаємо отриману корж на 8 трикутників.
З широкої сторони кладемо брусничну масу. Загортаємо тісто в трубочку.
Гріємо жарову шафу до 2000С. Застеляємо деко пекарської папером і викладаємо отриману ласощі. Готуємо печиво 23 – 28 хвилин.
Печиво «Часникові палички на пиві»
Інгредієнти
Сир (моцарела) – 130 гр.
Пармезан (сир) – 55 гр.
Розпушувач – 2 гр.
Борошно – 350 гр.
Часник тертий – 12 гр.
Дріжджі сухі — 8 гр.
Пиво – 65 гр.
Оливкова масло – 50 гр.
Приготування
Місити тісто будемо за допомогою міксера. У тару кладемо масло оливкове, пиво, дріжджі, сіль і розпушувач. Перемішуємо все на великій швидкості. Додаємо борошно, ретельно перемішуємо і ставимо в тепле місце на 20-25 хвилин.
Сир тремо на дрібній тертці. Часник змішуємо з тертим сиром.
Тісто викладаємо у форму для випікання, розтягуючи його максимально.
Зверху змащуємо основу оливковою олією і акуратно промазуємо часниково-сирною сумішшю.
Випікаємо в духовці (1800с) 8-11 хвилин.
Дістаємо з жарочного шафи і розрізаємо на палички.
Печиво «Пивні квадратики з кропом»
Інгредієнти
Яйце – 6 шт.
Цукор – 55 гр.
Пиво – 160 гр.
Сіль – 8 гр.
Сушений кріп – 5 гр.
Борошно – 450 гр.
Рослинна олія – 350 гр.
Приготування
У миску просіваємо борошно і кладемо в неї 6 жовтків, цукровий пісок, пиво, сіль і сушений кріп. Замішуємо еластичне тісто.
Розкачуємо його на тонкий пласт і ріжемо на квадрати.
Нагріваємо сковороду наливаємо в неї масло. Кладемо невеликими партіями випічку і обсмажуємо з двох сторін.
Складаємо готове печиво на паперовий рушник, щоб масло вбралося зайве в папір.
Поради:
Для випічки вибирайте пиво світлих сортів. Темний напій додасть печінкою гіркий смак. Він може не сподобатися дітям і гостям.
У пиві вже присутні дріжджі, але їх кількість не завжди достатньо для отримання бажаного результату. У цьому випадку використовуйте сухі дріжджі, які додаються в пиво кімнатної температури.
