Рецепти печива картопля без згущеного молока в домашніх умовах
Автор: Олена Дорошенко
Що може бути улюбленішими, ніж смак дитинства і печиво «картопля»? Вважається, що в його основі готове печиво, какао-порошок і згущене молоко з маслом. А можна приготувати його без згущеного молока? Представляємо базовий рецепт і його варіації.
Рецепт печива «Картопля» з горіхами
Інгредієнти
печиво сорту «До кави», «До чаю» — 500 гр.;
цукор-пісок – 80 гр.;
горіх волоський – 50 гр.;
горіх фундук – 50 гр.;
молоко незбиране 3,5% жирності – 200 мл;
ванільний цукор – 2 гр.;
масло вершкове – 150 гр.;
какао-порошок «Російський» — 40 гр.;
цукрова пудра – 30 гр.
Приготування
Печиво поламати руками в крихту. Чим менше будуть шматочки, тим краще. Можна скористатися ступкою.
Очищені від шкаралупи волоські горіхи і фундук смажити на розпеченій сковороді.
Подрібнити горіхи і з’єднати з печивом. Додати цукор, ваніль і ретельно перемішати. Повинна вийти маса без грудочок.
Какао-порошок залити молоком і поставити на вогонь. При цьому суміш треба постійно помішувати вінчиком, щоб уникнути появи грудочок.
Якщо молоко закипіло, треба покласти вершкове масло, що попередньо нарізано на великі шматочки. Перемішуючи, дочекатися повного його розчинення.
Як тільки молоко почне закипати, слід зняти з вогню.
Тепер черга суміші з печива і горіхів. Слід додати її в молочно-вершкову масу і знову перемішати. Залишити її для охолодження.
З отриманої маси зліпити кульки у вигляді картоплі, підійде будь-яка форма.
Тепер можна посипати пудрою з цукру і подавати до чаю або до кави.
