Салат з тунцем — один з найпоширеніших рибних салатів і на те є вагомі причини. М’ясо тунця жирне, без дрібних кісток, воно ідеально підходить для салату. Рецепти з тунцем завжди легкі та поживні, а також мають дуже ніжний і вишуканий смак.
Яйце-пашот – французську варіант варених яєць. Головна родзинка в тому, що яйця варяться без шкаралупи. Давно збиралися самі спробувати, багато чули про те, що з першого разу навряд чи вийде, тому озброїлися десятком яєць. Але насправді, якщо слідувати технології, то все дуже легко. Яйця-пашот можна їсти на сніданок з окрайцем свіжого хліба, посипавши сіллю, а також є багато різних варіантів салату.
Інгредієнти (на 2 порції):
- Тунець консервований – 1 банка,
- Салат (будь, краще різний) – 100 р.,
- Яйце – 2 шт.,
- Помідори — черрі – 100 р.,
- Оливкова олія – 3 ст. ложки,
- Кукурудза консервована – 0,5 банки,
- Сік лимона – 2 ст. ложки,
- Гірчиця солодка – 1 ч. ложки,
- Сіль, перець.
Рецепт приготування
Салат ретельно миємо від піску, вымокаем паперовими серветками, щоб позбавити від залишків води. Рвемо руками.
Помідори миємо й ріжемо навпіл.
Для соусу змішуємо оливкова олія, гірчицю, лимонний сік, сіль і перець.
Ретельно перемішуємо.
Найважливіший етап в приготуванні: правильно зварити яйця. Беремо тільки свіжі яйця, інакше є небезпека, що білок буде розпливатися і не схопиться мішечком.
Ставимо на вогонь невелику каструльку з водою, приблизно 1-1,5 літра, солимо. Доводимо до кипіння. Якщо не впевнені в свіжості яєць, краще додати 1 ст. ложки оцту. Даємо воді закипіти. Розбиваємо яйце в невелику мисочку або чашечку. Коли вода закипіла зменшуємо вогонь, беремо віночок і робимо невеличкий вир в каструлі. Виливаємо яйце з мисочки в середину вийшла воронки. Варимо 3 хвилини.
Виймаємо шумівкою. Якщо у яйця вийшов рваний білок, краю можна акуратно обрізати. У правильного яйця-пашот білок повністю зварений, а жовток розтікається.
Збираємо в мисці салат, помідори і кукурудзу, перемішуємо.
Викладаємо на тарілку салат і поливаємо соусом. Потім зверху розміщуємо яйцем-пашот і відразу подаємо, поки яйце не заветріться.
Приємного апетиту!
