Пікантний, оригінальний салат подобається багатьом за його багатий смак. Особливо гарний він у прохолодну пору року – імбир прогріває організм, не даючи йому згасати від негоди і піддатися простуд, а багата капуста вітаміном С зміцнює імунітет. Гарний такий салат також для схуднення, обидва ці інгредієнти добре розганяє обмін речовин, сприяючи кращому спалюванню калорій при фізичних навантаженнях. Тому, якщо ви часто хворієте або займаєтеся спортом, цей рецепт просто створений для вас! Однак врахуйте, що при гострих хворобах шлунка його краще не вживати.
Нам буде потрібно:
Капуста – 390 грам;
Червоний перчик – 1 шт.;
Огірок – 1 шт.;
Лимон – ½ шт;
Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
Масло рослинне – 5 ст. л.;
Сік імбиру – 1 ч. л.
Приготування:
Насамперед, почнемо з капусти, її треба ретельно підготувати. Почистимо верхні листки, відріжемо бочок, нашинкуем її дуже дрібно. Потім злегка підсолимо, а потім почнемо ретельно м’яти качалкою, руками, молотком – всім, чим завгодно. Коли виділиться сік, овоч стане дуже м’яким, але збереже свій чудовий хрускіт;
Лимон потрібно ретельно промити, а потім дрібно нарізати або краще подрібнити на маленькі шматочки в комбайні. Але не використовуйте блендер, однорідна маса у цей рецепт не входить;
Викладемо лимон до капусти, знову трохи помнем;
Огірочок відмиємо, ополоснем, нашинкуем кубиками;
Аналогічно подрібнимо болгарський перчик, попередньо вимивши, а також вичистивши насіння з серцевиною;
Цибулька почистимо, промиємо, а потім полуколечками нашинкуем;
Ну ось, салат вже готовий, нам залишається тільки з’єднати всі складові, як каже рецепт. Додамо до капусти і лимонним кубиках перчик, огірки, цибуля. Наллємо туди ж сік імбиру, заправити маслом. Частування готово. Можна приступати до трапези відразу або дати постояти близько години.
