Рецепт другий: Салат з капустою і кедровими горішками
Легкий, смачний і пікантний салат для тих, хто любить побалувати себе трохи чимось незвичайним. Таке частування неодмінно сподобається дітям, у його складі ароматні трави, смачні та солодкі горішки томати. Легкий хрускіт надає свіжа капуста, а бальзамічний оцет – легку кислинку. Спробуйте, ви не зможете відмовитися від добавки!
Нам буде потрібно:
Капуста – ¼ качана;
Помідор — 2 шт.;
Огірок — 1 шт.;
Базилік свіжий — 3 гілочки;
Горішки кедрові – 70 грам;
Кріп — 3 гілочки;
Оливкова олія – 5 ст. л. (або соняшникова без запаху);
Бальзамічний оцет – 1 ст. л.;
Сіль.
Приготування:
Почнемо з капусти. Салатик простий, але її приготування займає часу трохи більше, ніж інші складові. Відріжемо нижню частину вилочка, там листочки тонший. А значить і зовнішній вигляд салату буде приємніше. Нашинкуем її дрібніші;
Посиплемо подрібнений овоч сіллю, а потім гарненько помнем. Можна руками, качалкою, м’ялкою для картоплі або молотком для м’яса – вибирайте будь-який спосіб, головне, домогтися виділення соку;
Томати моєму ретельно, потім дрібно ріжемо. Додаємо крапельку солі, а потім відправляємо відстоюватися, щоб виділився сік. Його ми зіллємо, а м’якоть піде в салат;
Огірочки гарненько миємо, а потім їх краще всього покришити на кубики, але можна використовувати терку. Все залежить від того, чого ви хочете добитися – якщо більше свіжості, то подрібнюйте на тертці, а якщо смаку і свіжості, про краще порубати ножем вручну;
Всю зелень обполіскуємо, добре обсушуємо (насухо). Краще це провернути заздалегідь, а потім викласти на рушник. Потім обриваємо стебла, залишаючи тільки листя. Подрібнимо їх ножем;
Кедрові горішки трохи прожарюємо на сухій сковорідці для аромату, навіть якщо вони вже обсмажені;
Тепер збираємо наш ніжний, хрусткий салат, як вимагає рецепт. Додамо до капусти огірочки, помідори, зелень і горішки. Поллємо всі бальзамічним оцтом, рослинним маслом, додамо солі. Перемішаємо. Готово!
