Варіації салатів з буряком
Салати з сирих буряків є стравою, рекомендованих дієтологами при схудненні. У таких випадках використовуються рецепти пісних страв. Прості салати характерні для корейської кухні. Овоч натерти на тертці і додати пару інгредієнтів не складе праці. Але методики нарізки різноманітні. Наприклад, у приготуванні салату оселедця під шубою можуть використовуватися тонкі слайсы буряків, натерті на спеціальній тертці. Їх смак в складі можна змінити за допомогою гострих спецій або суміші перців. Такі спеції, як кмин і коріандр, гострий перець можуть заправити салат і зробити його гарним. Заправляти буряковий салат з максимальною корисністю для організму краще оливковою олією, і ні в якому разі не майонезом. Можна заправити Майонезом в тому випадку, якщо він приготовлений власноруч в домашніх умовах.
Традиційною стравою є вінегрет. Існує на цю тему безліч варіацій. Самим популярним рецептом є вінегрет по-російськи. Інгредієнтами такого страви: буряк, морква, картопля, цибуля, горошок, квашена капуста.
Популярним літнім стравою є салати, в тому числі зі свіжої буряків. Молодий коренеплід має солодкість і ніжний смак. Її додають в якості основного інгредієнта в блюдо, і воно стає вітамінним. Простий салат з буряка включає в себе кілька коренеплодів, горіхи, часник, зелень і винний оцет. Додати в заправку слід чорний перець, оливкова олія і сіль. Буряк потрібно натерти на крупній тертці і додати зелень. Горіхи подрібнити і змішати з винним оцтом, олією, товченим часником і сіллю. Перевага такого салату в тому, що він може з’їдатися відразу або постояти кілька годин. Смак від цього не псується.
Щоб заповнити вітамінно-мінеральний комплекс в організмі досить приготувати салат із сирого буряка. Він очистить кишечник і допоможе схуднути. Для його приготування потрібна буряк, листя молодої капусти, морква, селера, кінза, оливкова олія і сік лимона. Коренеплоди натерти на тертці, селеру порізати шматочками, капусту порізати також поздовжніми смужками. Все змішати і заправити заправкою. Її приготувати з віджатого соку кінзи в поєднанні з лимонним соком і додати рослинне масло. Вийде апетитний і соковитий салат.
