Салат з печінки тріски: рецепти з фото

Рецепт «Вітамінний»

Продукти:

Тріска заморожена, 200 гр.

Печінка тріски консервована, 240 гр.

Цибуля салатний 1 шт. (75-100 гр.).

Огірки свіжі 2 шт.

Сіль морська харчова, 5 грам.

Яйце куряче 2 шт.

Морква невелика 1 шт.

Зелень петрушки, селери за смаком.

Перець запашний і гіркий мелений, пару пучок.

Оливкова олія першого віджиму, одна столова ложка.

Щоб викласти салат з печінки тріски вам знадобиться кілька глибоких піал і одна середніх розмірів тарілка.

Спосіб приготування:

• Зварити чищену моркву, яйця, остудити під струменем холодної води і нарізати соломкою (крім жовтків).
• Ще не повністю розморожене філе риби дрібно порізати, посолити, поперчити. Поставити на холод (10-15 хвилин).
• Салат з печінки тріски необхідно позбавити від жиру, виклавши з банки вміст на ситечко. Після порізати соломкою, поставити в холодильник.
• Огірочки, салатний цибулю нарізати як філе, дрібними кубиками.
• Зелень вимити і теж покришити в окремий посуд.
• З яйця виймаємо жовток, він піде на прикрасу. Білок перетворюємо на маленькі кубики.

Компонуємо інгредієнти рецепту

На дно піали настилаємо шар вареної моркви, притискаємо щільно масу лопаткою.

Додаємо масло оливок, наливаючи його зигзагоподібним рухом по всій моркви, трохи підсолюємо.

Змішуємо все, філе риби, цибулю, кубики огірків дуже акуратно.

Створюємо шар з цієї маси поверх моркви, ущільнюємо лопаткою.

Соломкою з печінки тріски обережно покриваємо всі шари.

Прикриваємо на час серветкою половину тарілки, жовтки трьох яєць (фінальний етап). Другу половину тарілки, посипаємо зеленню, прикривши тепер вже жовту частину.

Рецепт несе в собі свіжі протеїни, білки, риб’ячий жир і вітамін С. Людям з ослабленим організмом такий рецепт рекомендується вживати два рази в тиждень, а відсутність жирів з відкритою банки дає незаперечні переваги перед жирними паштетами.

Важливо: Обмежень при вживанні такого вітамінного салату немає, крім індивідуальної непереносимості окремих компонентів.

Щодня людині потрібно велику кількість різних вітамінів і мікроелементів. Особливо взимку і навесні потребу в них зростаючий або ослаблений організм. Діти, літні люди повинні вживати в їжу якомога більше морепродуктів, для такого харчування дуже підходить салат з печінки тріски. Вітаміни груп: А, B, C, D, E, це лише деякі з великого списку присутніх в рибі і її печінки. D допомагає засвоювати кальцій, E, найсильніший антиоксидант, A допоможе при поганому зорі. Хром регулює обмін речовин в організмі і транзит глюкози в ці клітини. Риб’ячий жир і йод не потребують коментарів, при нашій екології.