Салат з печінкою тріски, дуже смачний, і дуже цікавий продукт, має достатньо білка, жирів, йоду. Він корисний це факт. З безлічі інших морепродуктів ця група заслуговує особливого приготування, неординарного. Зробити щось смачненьке і быстренькое хочеться завжди, але і корисність повинна бути на високому рівні. Салат з печінки тріски може бути в приготуванні як простим, так і складним, вся суть в смаку.
Прийнято вважати, що для салату або паштету з морепродуктів підходять найпростіші продукти; яйця, картопля, майонез, вершкове масло. Звичайно, пробуючи звичний паштет зі знайомими компонентами на смак начебто все як треба, смачно, корисно. Ви незабаром поміняєте свою думку, запевняю.
Рецепт закуски «Пікантний віяло»
Компоненти:
Приготування
- Виймаємо з баночки печінку і ріжемо дрібними кубиками, висипаємо на сито, поставлене над банкою.
- Поки вона позбавляється від жиру, готуємо топінамбур, відваривши його до повної готовності без шкірки (30-35 хвилин). Охолодивши, ріжемо кубиками.
- Промиваємо в холодній воді зелень, обрізаємо тверді хвостики.
- Тремо на дрібну тертку невелику очищену редьку в окремий посуд. Трохи солимо приготовану масу, нехай вийде частина гострого соку.
- Свіжий огірок ріжемо косими кружечками.
- Кладемо лист салату на дощечку, відступивши від краю з правого боку, насипаємо смужку з кубиків топінамбура, загортаємо край до посередині аркуша.
- Зліва накладаємо смужку з тертої маси редьки. Завертаємо до середині листа. Додати пару крапель яблучного оцту, не більше, і трохи чорного меленого перцю, приправивши тільки редьку.
- Печінка кладемо на середину аркуша, додаємо кілька гілочок зелені і звертаємо до кінця листок трикутником. Краї зелені при цьому повинні виглядати з веерков.
- Взявши плоску тарілку, кладемо згорнуті трикутником конуси, поклавши на кожен кружечок огірка, фіксуємо всі шпажкою.
Салат з печінкою тріски, загорнутий і готовий, оцінити його можна повністю з білим напівсухим вином. Подавати його можна з житніми хлібцями, розділивши тарілочку на дві умовних частини, віяло і гірка сухариків.
Порада: Рецепти з майонезами і жирними оліями краще виключити. Калорійність готової печінки досить висока 560 ккал на 100 грам.
Салат з печінки тріски, як бачимо зробити простіше простого, купивши консерви з позначкою «зроблено в море» і кілька попутних інгредієнтів, яйця, філе, огірочки. Але сьогодні хотілося звернути особливу увагу на смакові поєднання в закусках, тих самих, «попутних» інгредієнтів. Салат з печінкою тріски найпростіший спосіб нормалізувати баланс вітамінів в організмі. Почнемо поповнювати втрачені компоненти.
- Легким, незвичайним стане рецепт, якщо ви;
- Замініть основу з картоплі, легким свіжим огірочком або відварною солодкуватим топінамбуром (земляною грушею).
- Велика кількість жирів не корисно, замініть масло соєвим соусом.
- Замініть ріпчаста цибуля, зелений салат (листя мають майже нейтральний смак).
- Білу невелику редьку візьмете як пікантну ограновування, що додасть рецептом цікавий відтінок.
