Красивий, смачний і незвичайний салат обов’язково порадує ваших гостей і близьких під час будь-якого застілля. Звичні й улюблені інгредієнти у незвичайному поєднанні подарують відчуття свята. Соковиті креветки, ситні омлетики, ніжна фетакса, хрусткий редис і яскрава зелень в поєднанні один з одним буквально перетворюють і дивують своїм багатим смаком. Спробуйте і ви такий салат.
Нам знадобиться:
Креветки в глазурі – 500 грам;
Яйця великі – 2 шт.;
Борошно – 30 грам;
Редис – 8 шт.;
Цибуля зелена – 60 грам;
Вершки жирні – 20 мл;
Сир «Фетакса» — 80 грам;
Сметана і майонез – 50 грам;
Масло вершкове – 20 грам;
Салат «Айсберг» — 120 грам;
Сіль;
Перець;
Приправа до креветок;
Лавровий лист.
Приготування:
Почнемо з нашого основного складового. З’єднаємо яйця, вершки, сіль, перець і борошно, суміш зіб’ємо. Нагріємо блинницу або сковорідку, додаємо масла і приготуємо два тоненьких омлету. Смажимо, як правило, з обох сторін. Охладим їх і нашинкуем на стрічки;
Сир виймемо з розсолу, покрошим пальцями або порубаємо на кубики. Підійдуть обидва варіанти;
Морепродукти розморозимо від глазурі і добре промиємо. Закип’ятимо воду, підсолимо її, додамо спеції і трохи лаврушки. Закинем туди креветки і проваримо 3 хвилини, якщо вони достатньо великі, то можна на хвилину більше. Охладим і очистимо від панцирів, видалимо кишечник, розрізавши тулуб по спинці. У великих креветок це робити обов’язково, інакше буде присутнім гіркоту. В результаті у нас вийде близько 250 грамів готового інгредієнта;
Салат промиваємо, обсушуємо кожен листочок. Потім рвемо на шматочки;
Пір’я цибулі також миємо, сушимо і ріжемо на тонкі кільця;
Фетаксу покрошим або наріжемо кубиками;
Редиску промиваємо, обрізаємо хвостики і тонко шаткуємо на кружечки або половинки гуртків;
Приготуємо соус, як того вимагає рецепт: змішаємо сметанку і майонез, приправимо перцем;
Збираємо салат з омлетом і фетаксой. У глибокій мисці з’єднаємо всі складники страви: омлети, зелень, морепродукти і редис. Всі заправимо соусом і змішаємо. Зверху прикрасимо салат шматочками сиру, і можна пригощатися. Приємного апетиту!
