Рецепт цієї страви поєднує в собі незвичайні складові – грибочки, омлети, фетаксу і шинку, що надає йому особливу ніжність і пікантність. Крім того, салат досить оригінальний, щоб бути визнаний святковим. Любителі грибів і сиру його неодмінно оцінять і зажадають добавки.
Нам знадобиться:
Шинка – 230 грам;
Мариновані білі гриби — — 230 грам (1 баночка);
Соєвий соус – 2 ч. л.;
Яйце – 4 шт.;
Цибулина – 1 маленька;
Сир «Фетакса» – 180 грамів;
Сік лимона – 1 столова ложка;
Сіль;
Майонез – 80 грам.
Порада: Білі мариновані гриби можна замінити на аналогічні печериці. Смак страви від цього нітрохи не постраждає.
Приготування:
Оскільки у нас салат з омлетом, з його приготування і почнемо. Для зручності дозування яєчного тіста на млинці, будемо кожен з них готувати окремо. В маленькій чашці з’єднаємо одне яєчко і ½ ч. л. соусу з сої. Додамо сіль і взобьем виделкою або вінчиком. Однак не забувайте, що соєвий соус дуже концентрований. Тому перш ніж додає поварені кристали, спочатку спробуйте яєчну суміш, щоб не отримати пересолений омлет. Отже, тісто готове, тепер розігріваємо сковороду і випікаємо млинець, підсмажуючи з двох сторін. Аналогічним способом приготуємо ще три таких. Дамо їм охолонути і разрежем на половинки. Потім кожну з них нашинкуем тонкими стрічками;
Білі грибочки звільнимо від маринаду, потім наріжемо на тоненькі скибочки;
Шинку шаткуємо на смужки або стрічки, аналогічно омлету. Чим тонше, тим краще, красивіше і естетичність буде виглядати наш салат з омлетом;
Не забуваємо розібратися і з фетаксой: нарізаємо її на маленькі кубики або просто покрошим пальчиками;
Лук очищаємо з лушпиння, промиваємо і ріжемо на половинки. Потім кожну шаткуємо як можна дрібніше. Трохи потиснемо руками, потім будемо поливати соком лимона і перемішати;
Збираємо наш салат з омлетом, грибами і фетаксой. Об’єднуємо всі інгредієнти, крім сиру, поливаємо майонезом, перемішуємо. Викладаємо на красиве блюдо і посипаємо сирними кубиками або крихтами. Можна прикрасити зеленню або часточками помідорів черрі. Подаємо до столу.
