Таке поєднання продуктів вважається класичним і відомо нам по деяким омлетів з начинкою. Однак цей рецепт передбачає нову інтерпретацію вже знайомих складових у вигляді салату. Спробуйте і ви, можливо, такий варіант вам сподобається більше, тим більше, що його можна подавати не тільки на сніданок в будні, але і в якості святкової страви.
Нам знадобиться:
Помідори свіжі або в’ялені – 4 шт.;
Салатні листя (суміш) – 80 грам;
Яйця – 2 шт.;
Сир «Фетакса» — 70 грам;
Базилік (зелень сушена) – ½ ч. л;
Орегано (зелень сушена) – ½ ч. л.;
Майонез – 50 грам;
Сік лимонний – 10 грам;
Масло оливи – кілька крапель;
Перець;
Сіль.
Приготування:
Рецепт салату передбачає в його основі омлет, тому з нього і почнемо приготування. Об’єднуємо яйця з сіллю і перцем, добре збиваємо. Одночасно ставимо на середній вогонь блинницу або іншу тонку сковорідку, куди після нагріву наллємо трохи олії. Потім посмажимо два тонкого млинчика до рум’яності, дамо їм охолонути і поріжемо стрічками;
Крім цього рецепт пропонує використовувати нам в’ялені помідори. Їх можна взяти готові, або без праці заготовити самим. Для цього томати промиємо, разрежем навпіл, потім на чверті. Видалимо найсоковитішу частина і насіння, а також плодоніжку, вони нам не знадобляться. М’якоть поріжемо на кілька скибочок-часточок, не надто подрібнюючи. Вони повинні мати форму півмісяця. Злегка приправляємо сіллю і відправляємо в гарячу духовку трохи протомиться. При середній температурі буде достатньо півгодини або 40 хвилин. Даємо помідорів охолонути і відставляємо в сторону;
Салат у нас з фетаксой, з неї ми просто зіллємо розсіл і нашинкуем на кубики;
Капусту ділимо на листя, промиємо і кожен обсушим на рушник, щоб в салаті не зів’яли занадто швидко. Потім наріжемо або просто розірвемо на шматочки, залишивши 3 листочка для оформлення;
У глибокій мисці з’єднаємо наступні складові: листя салату порвані, помідори в’ялені, омлет. Поллємо всі майонезно-лимонної сумішшю і перемішаємо.
Збираємо салат з омлетом і фетаксой. На широке блюдо викладаємо цілі листи, які ми відклали окремо. На них викладаємо салатну суміш, а зверху розкидаємо шматочки сиру. Прикрасимо на свій розсуд і вирушаємо вбивати своїх близьких новим оригінальним стравою.
Порада: цей салат з омлетом можна зробити трохи гостріше і пікантніше, додавши до соусу перетерту часникову часточку. Рецепт від цього тільки виграє в смаку.
