Салат з морської капусти – ідеальне блюдо для меню на будь-який час доби. Морська капуста володіє величезною кількістю корисних властивостей, в тому числі сприяють підтриманню ваги. А китайці взагалі приписують цілющі властивості ламінарії, називаючи її морським женьшенем. Втім, не тільки азіати вважали цю водорість ліками, у різні періоди історії морська капуста ставала частиною аптечок багатьох народів світу. І якщо зараз рідко хто виписує страви з ламінарії як ліки від хвороб, то, як смачне доповнення до будь-якого основного блюда, салат з морської капусти буде дуже доречний.
Овочевий салат з морською капустою
Воістину дієтичний і економічний салат з морської капусти. Він прекрасно підійде для сніданку або легкого пізнього вечері всім, хто не любить набирати зайві сантиметри і кілограми.
- Морська капуста – 200 г;
- Морква середня – 1 шт.;
- Огірок маринований середній – 1 шт;
- Цибуля – 1 головка;
- Куряче яйце – 2 шт.;
- Зелень – невеликий пучок;
- Оцет і рослинне масло.
Приготування займає не більше півгодини, а ще салат можна готувати з вечора, вранці залишиться тільки заправити готову суміш.
- Яйце в рецепті можна замінити вареною цвітною капустою або брокколі.
- В якості заправки підійде злегка підсолений нежирний натуральний йогурт.
«Темний тамплієр» з ламинарией
Страва, як і практично будь салат із морської капусти, вважається буквально джерелом корисних елементів. Що цікаво, він однаково корисний і жінкам, за рахунок вітамінного різноманіття, і чоловікам, завдяки м’яса кальмара. Як відомо, морські мешканці, зокрема, кальмари, що вживаються в їжу, допомагають чоловікам зміцнити інтимне здоров’я.
- Банка зеленого горошку;
- Банку маслин або оливок без кісточок;
- Морська капуста – 400 г;
- Консервоване м’ясо кальмара – 450 г;
- Морква;
- Соєвий соус для заправки.
Можна сказати, що це салат з банки. Готується хвилин за 10-15.
Деякі розширюють перелік морських компонентів і додають в салат мідії і креветки, що робить салат більш поживним.
Далекосхідний рецепт салату з ламинарией
Не тільки в центральній частині Росії, але і на Далекому Сході є свій особливий салат з морської капусти. І не вірте, коли за далекосхідний рецепт намагаються видати щось, заправлене майонезом. Справжній секрет пікантності салату зовсім в іншій заправці «з вогником».
- Морська капуста – 400 г;
- Морква – 1 шт.;
- Огірок – 1 шт.;
- Перець – 1 шт.;
- Головка ріпчастої цибулі;
- Половина головки часнику;
- Корінь імбиру або його сік (чайна ложка);
- Мелений коріандр і чорний перець;
- Оливкова олія, оцет і гірчиця для соусу.
Для любителів східної екзотики, змішаної з невимовною користю інгредієнтів салату.
Рецепт салату з ламинарией і фучжу
Для цієї страви доведеться відшукати у продажу фучжу, що легше всього в сезон і ближче до азіатським країнам.
- Фучжу – 100 г;
- Ламінарія – 150 г;
- М’ясо птиці варене – 150 г;
- Пара солоних огірків;
- Помідор – 1 шт.;
- Зелень;
- Соєвий соус.
Перед приготуванням фучжу доведеться відмочити в окропі близько години, за цей час можна як раз відварити курятину.
У цей салат з морської капусти можна також додати відварені яйця, а помідор замінити яблуком, це додасть страві пікантності.
І наостанок запам’ятайте, що ламінарія корисна переважно тим, хто розуміє її специфічний смаковий відтінок. Так що якщо смак морської капусти вам не до душі, не варто їсти її через силу, як ліки вона менш ефективна, ніж як апетитний йодований компонент цікавих, легенів і поживних салатів.
