Морепродукти – це природний джерело корисних мінералів і вітамінів. Регулярне їх вживання допоможе людині завжди залишатися спокійним, оскільки там міститься йод, який відповідає за функціонування щитовидної залози. Саме вона деколи приносить неприємності у вигляді емоційних сплесків, стресів і так далі.
Сьогодні поговоримо про салат з мідіями, рецепт якого, і не один, останнім часом став часто зустрічатися на святковому столі вітчизняних обивателів.
Простий салат
Найпростіший рецепт, для якого потрібні лише кілька складових, такий:
- 3 яйця;
- 150 г твердого сиру;
- 200 г заморожених мідій;
- свіжий огірок для гарніру;
- майонез – 2 ст. л.;
- петрушка, листя салату.
Тепер розглянемо, як готувати страву, використовуючи цей рецепт. У невелику ємність налити води, нагріти, опустити яйця відварити. На крупній тертці тим часом натерти твердий сир.
Важливо: мідії, діставши з морозилки, ретельно промити під краном і відправити їх в каструлю з водою. Трохи підсолити і поставити на вогонь. Проваріть кілька хвилин, зняти і процідити через сито.
Приступаючи до наступного кроку, потрібно дрібно нарізати яйця. Зелень дрібно нарубати. Змішати всі інгредієнти в окремій ємності, видавити туди майонез і перемішати.
Подавати це блюдо найкрасивіше на листку салату, прикрасивши зверху нарізаними тонкими кільцями з огірка.
Салат з помідорами
Не менш простим, але смачним може виявитися наступний рецепт. Мідії з помідорами — дуже цікаве поєднання! Продукти, які знадобляться:
- 800 г дрібних мідій, але обов’язково свіжих;
- 3 стиглих червоних помідора;
- сіль, зелень петрушки і кропу;
- 100 г оливкової олії;
- 2 ст. ложки оцту.
Процес приготування, який містить рецепт, наступний. Мідії перебрати, добре промити, підсушити і відправити на розігріту сковорідку. Залишити їх до моменту, коли стулки раковин розкриються. Після дістати з мідії м’якоть.
Томати нарізати часточками, до яких додати нарізану зелень і масло з сіллю. У салат відправляємо оцет і залишаємо блюдо в такому вигляді на 15 хвилин у спокої. Це робиться з метою, щоб інгредієнти змогли добре промаринуватися. Після з’єднати м’ясо мідій з маринованими овочами. Декорувати салат кропом і петрушкою. Дуже насичений і витончений смак має такий рецепт.
Мідії і овочі
Закуски з мідій можна готувати з домашніх продуктів, що знаходяться під рукою. Цей морепродукт відмінно поєднується з багатьма овочами, горіхами і так далі. Для приготування такого «домашнього» салату, рецепт якого простий, потрібні взяти:
- майонез;
- волоські горіхи;
- яблука;
- зелений горошок;
- цибуля;
- перець чорний;
- сіль.
Перш за все, працюємо з мідіями, які спочатку потрібно відварити, очистити і покришити кубиками. Після цих дій м’ясо відправити на півгодини в холодильник.
Поки морепродукт охолоджується, яблука очистити від шкірки, видалити серцевину з насінням. Далі його натерти на тертці в ємність. Волоські горіхи подрібнити і відправити в тарілку до яблучного пюре. Вийняти з холодильника мідії, зелений горошок, нарізати цибулю кільцями і все перешкодити в салатниці. Обов’язково поперчити, посолити, заправити майонезом. Салат прикрасити петрушкою, рівномірно розсипаючи її.
Кальмари і крабові палички
Вишукано виглядає рецепт, згідно з яким до мідій додають кальмари і крабові палички. Він іменується «Море смаку». Для приготування заготовте:
- копчені мідії в олії – 1 банка;
- крабові палички 6 – 8 штук;
- яйця курячі 2 – 3 штуки;
- кальмари консервовані – 1 банка;
- цибуля ріпчаста – 2 головки;
- сир (твердий) – 100 грам;
- масло рослинне – 5 ст. ложок;
- перець чорний мелений і сіль.
- Приготування починають з варіння яєць курячих.
Важливо: обов’язково солити воду. Це допоможе легко їх почистити від шкаралупи.
Варені яйця залити холодною водою, а потім остудити і очистити. Взяти консервовані кальмари і мідії.
Дістати мідії з олії, але його не виливати, оскільки воно ще пригодиться. Перекласти морепродукти в глибоку тарілку. Сюди ж покласти готові кальмари. У разі необхідності їх можна порізати або порізати соломкою. Заздалегідь розморозити крабові палички і також нарізати соломкою.
Всі ці морепродукти з’єднати в загальній тарілці. Варені яйця нарізати кубиками і відправити до морського коктейлю. Очистити цибулю, нарізати його тонкими смужками, прожарити на сковороді з рослинним маслом. Томити до прозорості, але тільки не обсмажувати, після чого відправити до решти продуктів.
Тепер слід натерти сир на крупній тертці і також помістити в загальну салатницю. Посолити, поперчити все за смаком. Для заправки використовувати масло, що залишилося після мідій. Якщо ця заправка з якихось причин не сподобається, тоді можна замінити майонезом, рецепт це допускає.
Всі інгредієнти цієї страви перемішати і викласти в красиве блюдо, зверху не забуваючи прикрасити. Для цього знадобиться свіжа зелень.
