Салат з макаронами і волоськими горіхами: рецепти з фото

З плесневелым сиром, макаронами і горіхами

Перед вами класичний італійський салат з пастою, плесневелым сиром і не менш традиційною заправкою. Спробуйте його, і якщо страва здасться занадто різким. Завжди можна трохи змінити рецепт і додати щось своє.

Нам знадобиться:

• Дрібні макарони (черепашки, листочки та ін.) – 200 грам;
• Пліснявий сир (Дорблю) — 250 грам;
• Червоний оцет (винний) – 2 ст. л.;
• Горіхи волоські (ядра) – 120 грам;
• Листя салату – 1 уп.;
• Масло волоських горіхів – 2 ст. л.;
• Масло оливи – 4 ст. л.;
• Перець – 5 грам;
• Сіль.

Приготування:

Макарони відварюємо у воді, підсолюємо. Відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода, і даємо охолонути, а заодно і обсохнути;

Ядерця горіхів прокалим в духовій шафі або на сковороді, даємо охолонути. Злегка подрібнюємо. У середньому, кожну велику половинку горіха разрубаем на 4 частини;

Салатні листя промиваємо, обсушуємо, потім рвемо на лоскуточки;

Сир раскрошим ножем або вручну, він добре ламається;

Готуємо заправку: змішуємо винний оцет, масло оливи і горіхове, збиваємо, попутно трохи підсолюємо і додаємо перець;

Збираємо салат з макаронами і горіхами. На широке блюдо викладаємо зелень, поверх нього макаронні вироби.

Потім посипаємо все крихтою з пліснявого сиру, поливаємо соусом. Прикрашаємо все волоськими горіхами. Подається Салат до столу негайно і не підлягає зберіганню.

Порада: Щоб приготувати частування з більш м’яким смаком, то можна поміняти деякі інгредієнти. А саме: замість винного оцту використовувати сік лимона, а замість Дорблю – адигейський сир.