Види і характеристики салатів
Ми часто чуємо незрозумілі для слуху назви рослин і навіть не здогадуємося, що вони собою представляють. Різновидів салатів дуже багато і вони використовуються також по-різному. Вони мають різну форму, смак, набір вітамінів і мінералів. Також можуть бути як хрусткими, так і м’якими. Слід виділити найбільш поширені види:
- рукола – росте окремими листочками, надає бадьорості, найчастіше вживається з сиром, а саме з пармезаном в поєднанні з помідорами;
- салат-латук – за зовнішнім виглядом нагадує качан, універсальний у використанні, його можна поєднувати з різноманітними продуктами, так як він за смаком прісний;
- крес-салат – має гострий смак, універсальний у використанні;
- дубовий салат – схожий на листя дуба, має присмак горіха, чудово підходить як добавка до м’яса, або до грибів;
- айсберг – за зовнішнім виглядом нагадує звичайний качан капусти, відрізняється наявністю в листах фолієвої кислоти;
- римський – відомий багатьом, як компонент салату «Цезар», з вигляду нагадує качан китайської капусти довгастої форми, містить чималу кількість натрію;
- батавія – кочано-листовий вид, має солодкуватий смак і підходить до м’яса, овочів і риби;
- корн – має маленькі листочки темно-зеленого кольору, використовується в овочевих салатах та як прикраса.
Ці овочі мають свій особливий смак і характеристики. Кожен з них унікальний і збагачений корисними мікроелементами. До них належать залізо, калій, фосфор та інші.
