Салат з кальмарами, яйцем і морською капустою
Практично всі морепродукти відмінно поєднуються один з одним. Морська капуста не зовсім відноситься до цієї категорії, однак, до складу салату з кальмарами відмінно вписується. Любителі таких «водоростей» зможуть оцінити страву по достоїнству. Пропонуємо вам базовий салат з цих інгредієнтів, який ви зможете доповнити за своїм бажанням іншими продуктами.
Нам буде потрібно:
- Морська капуста (можна консервованої) — 250 грам;
- Кальмари заморожування — 250 грам;
- Морква солодка свіжа — 1 шт.;
- Головка ріпчастої цибулі — 1 шт.;
- Рослинне масло — 3 ст. л.;
- Оцет 6% — ½ ч. л.;
- Зелена петрушка (свіжа) — 60 грам;
- Перець мелений;
- Сіль.
Приготування:
Порада: приготування кальмарів — справа досить хитре і вимагає уважності. В іншому випадку ми ризикуємо отримати несмачний «гумовий» товар. Однак мало хто знає, що приготувати їх можна більш простим, але трохи тривалим способом. Для цього потрібно підготувати розсіл зі спеціями, закип’ятити його гарненько, потім вимкнути і кинути в нього розморожені тушки (ледь теплим або кімнатної температури, без льоду). Закрити кришкою і залишити «паритися» гарячої рідини на 7-10 хвилин. Після закінчення часу ми отримаємо ніжні кальмари, без жодного натяку на жорсткість або «гуму».