Салат з кальмарами і яйцем — класичні й оригінальні рецепти
Автор: Олена Дорошенко
Салат з кальмарами, квасолею і капустою
Легкий овочевий салатик стане прекрасним вечерею для тих, хто піклується про своє здоров’я або фігури. Основні його складові не тільки легкі з точки зору вартості калорій, але і корисні, оскільки містять основні вітаміни, а також корисні речовини. Ця страва може зайняти почесне місце на урочистому застілля за рахунок своїх приголомшливих смакових якостей.
Нам буде потрібно:
Кальмари заморожування — 400 грам;
Білокачанна капуста — 180 грамів;
Цибуля-порей — 1 шт.;
Консервована квасоля (біла) — 1 баночка;
Свіжий огірочок — 180 грамів;
Яйця — 3 шт.;
Масло рослинне — 4 ст. л.;
Спеції.
Приготування:
Кальмари розморожуємо, миємо, відварюємо в киплячій розсолі (вода + спеції для морепродуктів+сіль). Ідеальний час приготування розморожених тушок — 4 хвилини. Після чого охолоджуємо їх, видаляємо тверду прозору плівку з поверхні, а потім шаткуємо;
З невеликого качана білокачанної капусти зрізаємо нижню частину, там самі тонкі, ніжні листочки. Шаткуємо потрібну кількість на тонкі смужки;
З квасолі зливаємо розсіл;
Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, чистимо, а потім нарізаємо або трьом на тертці;
З цибулі-порею відрізаємо білу частину, миємо її, потім нарізаємо кільцями;
Огірочки моєму, потім шаткуємо на соломку. Якщо шкірка занадто товста, її можна наперед зняти;
Збираємо страва: з’єднуємо в салатниці нашатковану капусту, скибочки кальмарів, кільця цибулі-порею, квасоля, порізані яйця, а також огірочки. Приправляємо перцем, підсолюємо, потім додаємо заправку (рослинна олія). Змішуємо, готово!
Порада: Салат стане більш барвистим і корисним, якщо білокачанну капусту замінити на пекінську. Крім цього, в даній страві не стане зайвим хрусткий солодкий болгарський перчик або кисло-солодке яблуко.
