Салат з кальмарами і яйцем — класичні й оригінальні рецепти

Салат з кальмарами і корейською морквою

При приготуванні страв із цим видом морепродуктів важливо не переборщити з кількістю доданих спецій, щоб не перебити їх ніжний смак. Однак при помірному використанні це тільки підкреслить насиченість, а також збагатить блюдо. Чудовим прикладом є поєднання з корейською морквою.

Нам буде потрібно:

• Кальмари заморожування — 4 тушки;
• Морква гостра корейська — 160 грам;
• Яйця — 3 шт.;
• Петрушка свіжа — 40 грам;
• Майонез — 4 ст. л.;
• Перець мелений (чорний) — 5 грам;
• Сіль — 10 грам.

Приготування:

Кальмари розморожуємо до кімнатної температури, промиваємо. Наливаємо в каструлю воду, додаємо улюблені спеції і сіль, кип’ятимо, а потім закидаємо тужа тушки морепродуктів. Відварюємо 4 хвилинки, дістаємо, щоб охололи. Очищаємо від плівок, потім шаткуємо як більше подобається;

Яйця також відварюємо, зчищають шкаралупу, потім кришимо ножем не дуже дрібно;

Петрушку промиваємо, обсушуємо насухо, потім нарізаємо;

З корейської моркви зливаємо весь розсіл і трохи віджимаємо;

Збираємо наше страва: з’єднуємо яйця, зелень, кальмари, гостру морквину. Заправляємо легким майонезом. Любителі гострої їжі можуть додати дрібку меленого перцю. Все перемішуємо, салат з кальмарами і яйцем готовий!