Рис і ананаси
Багато цінителі китайської кухні зможуть оцінити рецепт, в який входять:
- бобові паростки;
- перець солодкий;
- редис;
- консервовані ананаси;
- гриби;
- арахіс очищений;
- олія рослинна;
- цибуля зелена;
- довгий рис.
Заправляти цей салат краще соусом, для приготування якого знадобляться:
- винний оцет;
- арахісове масло;
- рідкий мед;
- соус соєвий;
- сіль, часник і порошок чилі – за смаком.
Сам рецепт складається з виконання наступних дій. Рис відварити в підсоленій воді хвилин 25 до готовності. Обсмажити горіхи на сковороді до золотистого відтінку, після їх порубати з допомогою ножа. Ананаси звільнити від рідини і нарізати на шматочки. Грибам виконати ретельну «гігієну», обсушити їх і нарізати на шматочки.
Розігріти рослинне масло, яке направити грибочки хвилин на 10. Зелену цибулю і редис промити, все нарізати тонкими кружками. Солодкий перець звільнити від серцевини, нарізати кубиками.
Важливо правильно приготувати заправку. Взяти часник очистити і роздавити. В окремій ємності з’єднати перець, мед, часник, арахісове масло, оцет, соєвий соус, порошок чилі, сіль. Збити вміст до однорідної маси.
Рис перенести в миску, туди ж спрямувати ананас, гриби, горіхи і паростки бобів, солодкий перець, зелений лук. Викласти закуску на сервірувальні тарілки, краї яких прикрасити кружальцями редиски. Зверху полити заправкою і тепер можна приступати до трапези.
