Одним із самих смачних є салат зі смаженими печерицями. Існує безліч різновидів цієї страви, кожне з них готується за своєю технологією. Досить поширеним є салат «Соняшник». Зовні він виглядає дуже яскраво, тому й заслужив таку оригінальну назву. Для приготування страви з смаженими печерицями вам потрібно:
- 300 грамів печериць;
- 1 грудка куряча;
- 100 грамів сиру;
- 4 яйця;
- 100 мл майонезу;
- 1,5 ст. ложки масла рослинного;
- оливки і чіпси – для прикраси;
- сіль за смаком.
Салат «Соняшник»: приготування
Відварити курячу грудку в підсоленій воді, вона повинна охолонути у самому бульйоні. Після цього м’ясо обережно виймається і позбавляється від плівки. Шаткувати курячу грудку потрібно поперек волокон, бажано, щоб соломка була тонкою, так ви зможете надати страві вишуканості. Гриби на салат нарізати тонкими пластинками.
Постарайтеся вибрати об’ємну сковороду для смаження. Налийте олію і смажте печериці. Час для смаження – не більше 6 хвилин, грибочки солятся за смаком, потім знімають з вогню. Щоб салат зі смаженими печерицями вийшов красивим, необхідно натерти яйця на крупній тертці: білки окремо від жовтків. Білочки перемішуються з грибами, жовтки з’єднуються з нарубаним курячим філе, обидві суміші окремо перемішуються з майонезом. Щоб салат вийшов оригінальним, обов’язково викладіть його шарами. Спочатку викладається шар з смаженими печерицями, потім він покривається курячої масою і розрівнюється. Зверху страву посипають твердим сиром, прикрашають оливками і чіпсами.
Якщо ви віддаєте перевагу проста з вигляду страву можна приготувати «класичний салат зі смаженими грибочками». Його головна родзинка — маринований лук, який надає пікантності смаку та оригінальності. Щоб приготувати це нескладне блюдо, необхідно мати в запасі практично ті ж інгредієнти. Отже, для класичного салату вам знадобиться:
- 500 грамів свіжих печериць;
- 2 цибулини;
- 2 картоплини;
- 2 яйця у відвареному вигляді;
- 1 сирок плавлений;
- майонез за смаком.
Для маринаду потрібно:
- оцет – 2 ст. ложки;
- цукор – 2 ст. ложки;
- вода – 100 мл
