Готуючись до застілля або посиденьок з родичами, багато господинь намагаються приготувати оригінальну і смачну закуску для всієї компанії, підбираючи швидкі нескладні рецепти. Одним з таких варіантів є салат з грибами і шинкою. Робиться вона досить просто, продукти для нього потрібні самі звичайні, зазвичай наявні вдома перед святами, а смак виходить чудовим.
Різновидів цього салату можна придумати багато, додаючи додаткові продукти по своєму смаку або бажанням. Гриби теж підходять будь-які — від маринованих шампіньйонів до свіжих маслюків або опеньок, пересмажених з маслом, цибулею. Все залежить від фантазії господинь, наявності продуктів в холодильнику.
Рецепт салату з шинкою, обсмаженими грибами і помідорами
На смак цей ніжний салатик просто чудовий, шинка з яйцями надають йому ситності, а помідори з огірком — пікантності. Гриби, пересмажені з цибулею, додають незвичайності, гостроти. Його можна приготувати і в звичайний день для сім’ї, і на свято, прикрасивши зверху зеленню, зернами кукурудзи і часточками помідора.
Інгредієнти:
- 200 грам шинки;
- 200 грам будь-яких грибів за бажанням;
- велика цибулина;
- 3 невеликих помідора;
- маленький свіжий огірок;
- 4 яйця;
- олія для обсмажування грибів;
- сіль, майонез, зелень для прикраси.
Приготування:
- Спочатку потрібно приготувати гриби. Якщо вони мариновані, зливаємо рідину з банки і нарізаємо капелюшки. Якщо заморожені — розморожуємо і ріжемо невеликими шматочками.
- Чистимо цибулину, дрібно ріжемо на дошці, додаємо в широку сковороду масла і смажимо на повільному вогні.
- В обсмажену цибулю висипаємо шматочки грибів, смажимо близько 10 хвилин, іноді перемішуючи дерев’яною лопаткою. Залишаємо, щоб охололи.
- Шинку нарізаємо гострим ножем на тонкі довгі шматочки, помідори з огірком — невеликими кубиками або часточками.
- Варені яйця очистити від шкаралупи, дрібно ріжемо ножем.
- Всі продукти обережно пересипаємо в миску, додаємо майонез, сіль, перемішуємо, намагаючись не розім’яти часточки.
- Посипаємо зверху петрушкою, кропом для аромату.
Маленькі секрети:
- Огірок і яйця можна натерти на тертці, так салат стане ніжніше.
- Сік помідорів, що виділяється при нарізуванні, слід злити в раковину.
- При смаженні свіжі гриби потрібно трохи підсолити, при бажанні — злегка поперчити для гостроти.
