Коли ми говоримо про маринованих грибах, зазвичай маються на увазі лісові гриби. Грузді, опеньки, лисички, білі та інші дари лісу. Лісові гриби мають яскравий виражений смак і вимагає серйозного ставлення до смаку. Салат з маринованими лісовими грибами не прийнято бруднити майонезом. Допустимі оцтові, гірчичні, масляні або сметанні соуси ручного приготування.
Грибний вінегрет
З маринованими грибами, звичайний буряковий салат набуває особливого смаку.
Склад
- Картопля 300 грам
- Морква 300 грам
- Молода буряк 2 штуки
- Цибулина
- Цибуля зелена для прикраси
- Мариновані гриби 100 грам
- Оцет, рослинне масло за смаком. Зазвичай на 1 ложку оцту 3 ложки олії.
- Прянощі.
Овочі відварити і нарізати кубиками. Додати гриби, перемішати, Приготувати заправку, змішавши оцет з рослинною олією і прянощами. Салат заправити перед подачею на стіл.
