Салат з грибами і сиром: смачні рецепти

Автор: Олена Дорошенко

Салат з грибами і сиром – просте, але надзвичайно апетитне і пікантне блюдо, поєднання продуктів якого люблять практично в кожній колекції. Урізноманітнити його можна куркою, м’ясом або овочами. Інгредієнти для такого частування знайдуться в найближчому продуктовому супермаркеті.

Салат-коктейль «Паризький»

Вишуканий і досить легкий у приготуванні салатик.

Кількість інгредієнтів наведено на 1 порцію:

  • м’ясо варене – 100 гр. (яловичина, телятина, курка – те, що ви любите)
  • варене яйце – 1 шт.
  • консервовані печериці – 50 гр.
  • яблуко – 1 шт.
  • сир голландський – 50 гр.
  • фундук рубаний -2 ст. л.
  • майонез – 2-3 ст. л.

Спосіб приготування:

  • М’ясо порізати соломкою.
  • Яйце дрібно порубати.
  • Відкрийте банку з грибами, злийте рідину. Дрібно порубаєте.
  • Яблуко почистити від насіння і шкірки, порізати кубиками.
  • Сир натерти на дрібній тертці.
  • Підготовлені продукти викладайте шарами в такій послідовності: м’ясо, трохи майонезу, печериці, трохи майонезу, яйця, майонез, яблуко.
  • Посипте тертим сиром і прикрасити подрібненими горіхами.

    • Порада: Для столу а-ля фуршет буде хороший варіант подання цього салату в порційних салатниках, для сімейного застілля – на великому плоскому блюді.

    Салат Ульот

    Називається так тому що, з незрозумілих причин, в застілля «відлітає» зі столу першим, а ситі і задоволені гості намагаються випитати у господині заповітний рецепт.

    Інгредієнти:

    • Печінка індички — 450 гр.
    • Печериці — 200 гр.
    • Цибуля ріпчаста великий — 1 шт.
    • Морква велика — 1 шт.
    • Яйце — 3 шт.
    • Плавлений сирок — 1 шт.
    • Майонез — 250-300 гр.
    • Оливкова або соняшникова олія – 2 ст. л.(для смаження)
    • Маринований огірок — 1 шт.

    Спочатку підготуємо всі компоненти для нашого салату.

  • Печінку відварюємо до повної готовності (хвилин 15-20). У бульйон додаємо сіль і спеції. Дістаємо, викладаємо остигати. Коли охолоне печінка, натираємо на крупній тертці.
  • Відварюємо яйця.
  • Гриби нарізаємо тонкими брусочками і злегка обсмажуємо в мінімальній кількості олії.
  • Цибулю і моркву чистимо. Цибулю шаткуємо дрібними кубиками, а моркву тремо на тертці (великої або дрібної – як вам більше подобається).
  • Цибулю злегка підсмажити, додаємо моркву і доводимо овочі до готовності.

    • Інгредієнти, необхідні для приготування салату, готові.

    Тепер можна збирати «Ульот» по шарах:

  • Перший шар – печінковий. У протерту печінку додаємо 3 ст. л. майонезу, добре перемішуємо. Викладаємо рівним шаром на великий плоский салатник.
  • Другий шар – морква і цибуля (перед тим, як укласти в салатник, викладіть хвилин на 10 – 15 смажені овочі в окрему тарілку на паперову серветку, щоб позбутися від надлишків жирної олії).
  • Третій шар – гриби перемішуємо з парою ложок майонезу і викладаємо на шар овочів.
  • Для наступного шару натираємо на дрібній тертці сирок і з’єднуємо його з 2 ст. л. майонезу. Отриману суміш викладаємо на гриби.
  • П’ятий шар – яєчний. Яйця натираємо на крупній тертці і посипаємо сирний шар.
  • Огірок нарізаємо тонкими кружальцями і укладаємо з боків салату. Даємо настоятися годинку.

    • Салат «По-домашньому» з печерицями, куркою і сиром

    Простий у приготуванні, поживний і дуже апетитний салат з грибами і сиром, а також куркою можна швидко приготувати для вечері з домашніми або змайструвати на швидку руку для забігли на вогник друзів.

    Інгредієнти:

    • Філе великої курячої грудки -1 шт.
    • Консервовані шампіньйони – 250-300 гр.
    • Яйце – 2 шт.
    • Сир – 250 гр.
    • Майонез -100 гр.
    • Перець, сіль – на ваш розсуд
    • Зелень – для прикраси

    Спосіб приготування:

  • Воду в каструлі закип’ятіть, посоліть, додайте спеції за бажанням і перець горошком, відваріть в ній курку.
  • Потім остудіть курку і наріжте її кубиками.
  • Відваріть яйця круто, почистіть, натріть на крупній тертці.
  • Сир наріжте такими ж за розмірами кубиками, як і курку.
  • Печериці дістаньте з банки, дрібно поріжте.
  • Всі продукти укладіть в салатник, здобріть майонезом, перемішайте, прикрасьте зеленню.
    • Якщо ваші близькі люблять дрібно нарізані салати, сир для цього рецепта можете натерти на крупній тертці. Однак нарядно в цій страві він буде виглядати кубиками.
    • Якщо ваші домашні люблять страви «з перчинкою», можете додати в цей салат зубчик потовченого часнику, так він придбає зовсім інший смак.