Салат з авокадо і креветками: готуємо правильно

Салат з креветками та авокадо класичний

Дане блюдо легко створюється, а також вимагає зовсім небагато часу для підготовки. Якщо є можливість, для нього краще придбати очищені креветки свіжоморожені, так як, в іншому випадку їх доведеться очищати сирими, що буде трохи складніше, ніж з вареними.

Нам буде потрібно:

• Заморожені очищені креветки — 250 грам (або 500 грам неочищених);
• Лайм — 1 шт.;
• Томати стиглі, але тверді — 3 шт.;
• Авокадо — 2 шт.;
• Часник — 3 зубчики;
• Сметана — 6 ст. л.;
• Кетчуп — 5 ст. л.;
• Майонез — 3 ст. л.;
• Спеції для креветок.

Приготування:

Якщо у вас є лише заморожені креветки в панцирах, доведеться їх розморозити,а потім очистити сирими. А ті, у кого готові очищені, можуть відразу приступати до таїнства приготування. Також розморожуємо наші морепродукти до кімнатної температури, попутно нагріваючи сковороду;

Окремо змішуємо всю сметану і пару ложок кетчупу. Очищаємо часник, який потім тиснемо в пресі. Змішуємо з томатно-сметанним соусом. Солимо, потім відправляємо суміш на сковороду. Туди ж висипаємо креветки, тушкуємо приблизно 4-5 хвилин до готовності. Викладаємо на тарілку, охолоджуємо;

Плоди авокадо промиваємо, знімаємо шкірку, видаляємо кісточки, а м’якоть нарізаємо смужками;

Томати моєму, потім проколюємо зубочисткою у плодоніжки, заливаємо окропом. Така маніпуляція допоможе легко зняти шкірку з помідорів. М’якоть шаткуємо кубиками, трохи солимо, залишаємо хвилин на 10. Потім зливаємо сік, кладемо все в салатницю;

Лайм миємо, розрізаємо, потім видавлюємо сік;

Часник очищаємо, тиснемо в пресі;

Готуємо соус: змішуємо майонез і залишився кетчуп, додаємо сік лайма, збиваємо суміш;

Збираємо салат: з’єднуємо тушковані креветки, авокадо, часник, а також помідори. Поливаємо рожевим томатно-майонезним соусом. Готово!

Порада: смак салату багато в чому залежить від правильності інгредієнтів, їх ступеня стиглості. Щоб вибрати хороший плід авокадо, зверніть увагу на наступні підказки:

• Несильно натисніть на шкірку. У стиглого якісного плода вона прогнеться під пальцями, а потім вм’ятина швидко зникне, авокадо поверне колишню пружність. У недостиглого фрукта структура щільна і тверда, а у перезрілого — занадто м’яка, вона не поверне собі форму після натискання, а так і залишиться пом’ятою;
• У стиглого авокадо можна почути стукіт кісточки, вона легко відстає від м’якоті, коли дозріє. Просто струсніть плід біля вуха і прислухайтеся — якщо стукає, то можна купувати.