Салат вітамінний з капусти: правильний рецепт з фото
Автор: Олена Дорошенко
Рецепт другий: Вітамінний салат «Здоровий» з капусти, яблук і моркви
Своє найменування блюдо отримало не за крупно нарізані шматки інгредієнтів і не за величезні порції. У його складі корисні овочі і фрукти, благотворно впливають, оздоровлюючі організм, насичують її вітамінами і енергією. Якщо хочете оздоровитися, отримати фігуру мрії і виглядати молодо, готуйте таке частування для себе і близьких частіше. На відміну від більшості рецептів здорової кухні, його складові недорогі,а значить не сильно вдарять по кишені.
Нам буде потрібно:
Капуста свіжа — 300 грам;
Яблучка кисло-солодкі — 2 шт.;
Морква — 1 велика;
Цибуля ріпчаста — 1 маленький;
Майонез — 40 грам;
Сметана або білий йогурт — 90 мл;
Петрушка свіжа — 50 грам;
Сіль.
Приготування:
Наш салат з капусти вітамінний, а це означає, що ніякі овочі не потрібно обробляти термічно. Почнемо з капусти. Відріжемо частина вилочка, нашинкуем його дуже дрібно. Щоб виділився сік, посолити трохи, а потім перетрем в руках або подавим качалкою;
Цибулю також краще приготувати трохи раніше інших продуктів. Очистимо його, ополоснем, нашинкуем дрібненько. Додамо до нього цукор, перетрем, залишимо так полежати хвилин 10;
Моркву подрібнити дуже тонко і довго, добре помивши перед цим, знявши шкірку;
Яблучко також помиємо, знімемо шкірку, видалити серцевину і насіння. М’якоть нашинкуем тонкими брусками;
Зелень також слід заздалегідь промити, просушити. А потім її шаткуємо безпосередньо перед додаванням в салатник;
Залишається тільки приготувати заправку, для неї з’єднаємо сметанку з майонезом;
З’єднуємо інгредієнти: до капусти висипаємо морква, зацукрований цибулю, яблучка, зелень. Заправляємо майонезом, подаємо до столу і угощаемся. Вітамінний салат з капусти готовий!
Порада: Щоб яблучна м’якоть не темніла під впливом кисню після нарізка, збризніть її краплею лимонного соку.
