Відмінною альтернативою рибних і запеченим начинками в тарталетках є начинки з птицею або м’ясом, особливо якщо серед гостей на святі присутні чоловіки. Різноманітні рецепти, де ці продукти поєднуються з овочами або грибами, додають нотку ситості і достатку будь фуршету. Пропонуємо вам оригінальний салат, який володіє багатим насиченим смаком.
Нам необхідно:
Печериці цілі заморожені – 600 грам;
Копчене куряче м’ясо – 500 грам;
Огірочки мариновані – 100 грам;
Яйця – 5 штук;
Зелень – по 50 грам кожного виду;
Масло рослинне – пара ложок;
Майонез – 3 ложки;
Приправи за смаком;
Тарталетки.
Приготування салату:
Яйця відварюємо до стану «круто». Остуджуємо, знімаємо шкаралупу, нарізаємо невеликими шматками (не дуже дрібно);
Гриби розморожуємо, добре промиваємо, підсушуємо. Нарізаємо на шматочки середніх розмірів. Розігріваємо сковороду і смажимо гриби до готовності. Потім відкидаємо на ситечко або друшляк, щоб рідина добре злилася. Якщо цього не зробити салат в тарталетках потече;
Приступаємо до оброблення копченої курки. Найкраще в салат класти м’ясо, відокремлене від стегенець – воно не таке сухе, як грудка. Нарізаємо його на маленькі скибочки, відокремлюючи шкіру;
Солоні огірочки для салату в тарталетках також подрібнюємо;
Зелень рубаємо ножем;
Збираємо салат, який потім ми розкладемо в тарталетках. З’єднуємо копчене м’ясо птиці, огірки, яйця, зелень, майонез, а також гриби. Перемішуємо і додаємо улюблену приправу;
Тепер можна розкласти начинку в кошики і подати гостям, попередньо прикрасивши.
Порада: Такий варіант начинки підійде для будь-якого абсолютного тіста: вафельного, пісочного або листкового, проте не забувайте, що заповнювати випічку стоїть безпосередньо перед вечерею.
