Страви з морепродуктів полюбилися нам за незвичайний насичений смак, а більшість з них ще й за легкість у приготуванні. Що може швидше, ніж відварити креветки і додати до них декілька відповідних інгредієнтів? Звичайно, окрему тривалість становить очищення продукту, однак завжди можна взяти вже без панцира або великі особини, що значно скоротить час підготовки.
Салат з морської будь-якими складовими відмінно підійде для ситного сімейного вечері, святкового обіду або зустрічі з друзями без приводу.
Салат середземноморський класичний з рисом і креветками
Давно вже стало поєднання морських мешканців і рису, однак зовсім не багато використовували рецепт з креветками. Їх ніжне м’ясо з додаванням невеликої часникового акценту на тлі ситного гарніру — що може бути краще і простіше? А невисока вартість інгредієнтів дозволяє готувати таке блюдо щодня.
Нам знадобиться:
Рис — 60 грам;
Креветки заморожені (глазур) — 400 грам;
Олія оливкова — 1 ст. л.;
Часник — 4 зубчики;
Масло вершкове — 1 ст. л.;
Цибуля зелена — 40 грам;
Петрушка свіжа — 40 грам;
Лимонний сік — 2 ст. л.;
Лимон — 0,5 шт.;
Спеції для креветок — 1 пакетик;
Сіль.
Приготування:
Креветочки повністю розморожуємо при природній кімнатній температурі. Потім нагріваємо воду для відварювання, солимо її, додаємо набір спецій для варіння морепродуктів, також охочі можуть кинути пару листочків лаврушки або жменьку чорного перцю. Висипаємо морепродукти на сито, яке потім опускаємо в окріп. Засікаємо рівно 2 хвилини, після цього виймаємо і висипаємо на прохолодне страва — так вони охолонуть швидше. Потім відриваємо голови, знімаємо за хвіст панцирі, видаляємо кишечнику. Потім м’ясо поливаємо соком лимона;
Заздалегідь відміряний рис добре промиваємо, потім відварюємо у воді з сіллю. Стежимо, щоб не переварився. Потім відкидаємо на друшляк, добре промиваємо прохолодною водою з крану;
Зелений цибулька гарненько миємо, потім рубаємо дрібними колечками, як вимагає рецепт;
Аналогічно поступаємо з петрушкою: подрібнюємо її, попередньо помивши і обсушивши;
Часник очистити, дрібно рубаємо ножем або тремо на тертці. Також можна використовувати спеціальний прес;
Тепер розігріємо сковороду, додамо в неї оливкової і вершкового масла. Після чого обсмажимо цибулю і петрушку з часником близько 4 хвилин. За яке поширилось приголомшливому аромату буде зрозуміло, що вже готове;
Після цього з’єднуємо зелень з креветками, обсмажуємо все разом ще стільки ж. Потім відкладаємо суміш, ставимо сковороду під нахилом, щоб масло трохи скло;
Збираємо наш салат, як того вимагає рецепт: На широке блюдо викладаємо рис, поверх якого висипаємо суміш морепродуктів, часнику та зелені. Поливаємо все олією з засмажки, можна не перемішувати.;
Лимон нарізаємо на красиві тонкі скибочки, якими потім прикрашаємо готову страву.
Порада: Для салату краще всього використовувати розсипчастий азіатський рис. Коштує він набагато дорожче звичайного пропареного, але зовнішній вигляд і смак страви будуть з ним більш ефектними. Крім того, він ідеально підійде і для інших страв, наприклад, класичного плову.
