У житті майже кожної людини бувають важкі періоди, коли недостатньо грошей на найнеобхідніше. І тут вже не до вишуканих морепродуктів, дорого м’яса або шведських сирів. Однак, навіть з мінімальним набором найпростіших продуктів і тонким гаманцем в кишені можна готувати приголомшливо смачні, ситні страви. Один такий бюджетний рецепт салату «Фаворит» з мовою ми припасли для вас.
Нам буде потрібно:
Мова свинячий (або будь-який інший) – 1 шт.;
Картопля – 3 середніх бульби;
Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
Яйця – 3 шт.;
Огірки (свіжі або мариновані) – 2 шт.;
Імбир маринований (але можна і без нього) – 15 грам;
Майонез – 3 ст. л.;
Сіль.
Приготування:
М’ясний інгредієнт вариться досить довго, тому ми займемося спочатку саме мовою. Помиємо його, відправити варитися або нудитися на пару годин. Обов’язково посолити, можна кинути туди перцю, лавровий лист;
Потім протикаємо ножиком. Якщо досить м’який, то вже наша мова готовий, виймаємо, відразу перекладаємо в каструлю з крижаною водою. Хвилин через 5 можна буде легко зняти шорстку шкірку завдяки цій хитрості. Також відріжемо увесь жир, він нам не потрібен, під’язикову частина. Охладим до кінця, нашинкуем;
Тепер черга за картоплею. З ним все просто, впорається навіть дитина. Ретельно миємо, але не чистимо. Варимо в мундирі, а солити будемо тільки після закипання. Зварилося? Виймаємо, остуджуємо. Потім знімемо шкірку, наріжемо кубиками;
Відваримо і яєчка. Зробити це можна разом із картоплею, але тоді їх треба буде помити. Охладим, видалимо шкаралупи, нашинкуем;
З огірочками теж просто – натремо їх, а сік отожмем;
Ріпчаста цибулька почистимо, нашинкуем дрібно-дрібно, ошпарим окропом. Потім зіллємо рідина, а овоч охладим;
Залишається тільки покришити маринований імбир, що ми зробимо дрібніші;
Зберемо наш салат з язиком: додамо до м’ясної складової картопля, огірочки, яйця, цибуля, імбир, майонезний соус. Частування під оригінальною назвою «Фаворит» готово, їсти можна.
Порада: Щоб легко почистити свіжі відварені яйця, шкаралупа яких зазвичай погано відстає від білка, покладіть їх у холодну воду відразу після варіння. Через хвилину постукайте ними так, щоб вони потріскалися, знову відправте охолоджуватися. Через розломи вода проникне між білком і скорлупкой, а яйце легко почистится.
