Деяким подобаються закуски, в яких не дуже багато компонентів, наприклад, салат Червоне море.
Традиційний рецепт
Готується це блюдо в традиційному виконанні досить легко і просто. У ході створення потрібні будуть такі продукти:
- 2 зубчики часнику;
- майонез;
- 1 червоний болгарський перець;
- 250 р крабових паличок;
- 2-3 помідора;
- 150 г твердого сиру.
Рецепт приготування наступний. Крабові палички нарізати у вигляді тонкої соломки. Помідори зробити у вигляді часточок. Перець помити, очистити від серцевини і насіння, нарізати також соломкою. Сир натерти на крупній тертці, а часник видавити через прес. Змішати всі інгредієнти в мисці, додати майонез. От і все!
З кальмарами
Багатше виглядає рецепт, в якому присутні кальмари. Відмінне поєднання помідорів і кальмарів в цьому салаті, як, втім, і часнику, салату додає особливу ноту пікантності.
Соус, в який входить сметана, знімає гостроту і привносить певну ніжність. Блюдо відрізняється свіжістю, воно впишеться як у святкове меню, так і зіграє роль прекрасною закуски в домашньому обіді. Щоб його приготувати, потрібно:
- твердий сир — 2 ст. л.;
- кальмари варені — 300 г;
- помідори свіжі — 2 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- майонез і сметана за — 2 ст. л.;
- сіль.
Важливо: кальмари бажано використовувати варені, однак, непогано буде виглядати консервований продукт.
У першу чергу потрібно зайнятися кальмарами. Якщо це свіжоморожений продукт, їх необхідно розморозити, після опустити на кілька хвилин в окріп. Промити холодною водою з крана, очистити від хорди і плівок. Поставити ємність з водою на вогонь, туди ж відправити перець горошком і сіль. Як тільки вода закипить, опустити в неї кальмари, вийняти і дати їм охолонути.
Потім переходимо до помідорів, які необхідно нарізати скибочками й укласти їх в ємність. З допомогою давилки отримуємо часниковий сік і заливаємо їм помідори.
Після цього можна різати відварені кальмари, надаючи їм форму тонких кілець. Додати до них соус і сіль, перемішати. Страва під назвою «Червоне море» готове. Зверху посипати сиром, попередньо натерши його. А далі залишається тільки насолоджуватися смакові якості приготованого шедевра.
Салат-коктейль
Існує один оригінальний рецепт, який ще називають салат-коктейль “Червоне море” з креветками. Досить легке і разом з тим оригінальне блюдо. Його зазвичай роблять в салатниці, однак, ефектніше всього ця закуска виглядає саме в чашах для коктейлю.
Інгредієнти, які використовують цей рецепт, наступні:
- 1 великий помідор;
- 200 г очищених креветок;
- 3 яйця;
- 150 г сиру;
- майонез, сіль.
Отже, приступаємо до його приготування. Перш за все, потрібно відварити курячі яйця. Потім взяти чаші для коктейлю, на їх дно натерти відварене яйце, трохи присолити і нанести сіточку з майонезу. Після цих дій слід нарізані шматочки креветок викласти зверху і злегка змастити майонезом.
Далі посипати натертим на дрібній тертці сиром і знову зробити майонезну сітку. Помідори помити, нарізати на кубики, які викласти зверху на сир, трохи присолив їх. Знову зробити сітку. На завершення готування салат прикрасити зеленню і цілими креветками, поставити в холодильник ненадовго. Закуска готова для романтичного вечора. Напевно сподобається коханій людині не тільки з-за високих смакових якостей, але і оригінального оформлення.
«Червоне море» з соєвим соусом
Є в скарбничці кулінарний рецепт, в якому крім основних продуктів використовується соєвий соус.
Інгредієнти, які використовують цей рецепт, такі:
- кальмар — 300 г;
- твердий сир — 150 г ;
- великий помідор — 1 шт.;
- лимонний сік — 1 ст. л.;
- майонез — 1 ст. л.;
- соєвий соус — 1 ст. л.;
- сіль.
В ідеальному варіанті кальмара кілька годин розморожують у холодильнику, однак, якщо часу не вистачає, можна відразу кидати його в підсолену киплячу воду. Він одночасно буде готуватися і розморожуватися.
Важливо: ніколи не розморожуйте кальмара в мікрохвильовій печі. Морепродукт після цього виглядає, як розмазня.
Відварювати кальмара не слід довго, інакше він придбає консистенцію гуми. Нарізати його кільцями, ретельно скропити лимонним соком і соєвим соусом. Півгодини промаринувати. Хоча це необов’язково, коли часу мало, цей процес можна пропустити, хоча такий рецепт смачніше.
Сир дрібно натерти. Помідор краще використовувати м’ясистий, але якщо під рукою дрібні, знадобиться два, нарізаних кубиками. Сир, помідори і кальмара з’єднуємо. Заправляємо майонезом, причому багато його не потрібно, оскільки сік дадуть помідори. Тепер залишилося за смаком посолити.
