Приступаємо до готування
Спочатку потрібно очистити і дрібно порізати цибулю.
Курячу грудку відварити і нарізати невеликими шматочками.
Гриби потрібно промити, нарізати невеликими шматочками і трохи підсмажити на соняшниковій олії на сковорідці.
Сир потрібно натерти на дрібній тертці. Яйця натерти на дрібній тертці. Завдяки цьому салат черепаха буде більш ніжніше і краще просочиться. Подрібнити волоські горіхи (можна в блендері).
Тепер приступимо до складання. Беремо плоске блюдо і по колу викладаємо листя салату – це буде наша травичка. На салат викладаємо курячу грудку у вигляді овалу, – це буде перший шар.
Потім викладаємо половину подрібнених волоських горіхів. Інші знадобляться для панцира. Перемазати майонезом.
Наступні шари – порізану цибулю, потім зверху гриби. Щоб «Черепаха» виглядала більш натурально (щоб тіло вийшло овальним), кожен шар потрібно трохи зменшувати в діаметрі.
Перемазываем і наступний шар – дрібно натертий сир. Також, за бажанням, можна перекласти, щоб блюдо не вийшло сухуватим.
Далі – дрібно терті яйця. Перемазываем. Зверху все посипати половиною волоських горіхів.
Робимо пальму: щоб зробити стовбур пальми, нанизуємо на шпажку маслини без кісточок, листя робимо, використовуючи 3 гілочки петрушки або кропу.
Получившеюся пальму вонзаем в відварну картоплю або яблуко. Ставимо пальму поруч з салатом черепаха. Оформляємо нашу черепаху: голову можна зробити з яйця. Очі і ніс з шматочків маслин або горошини перцю, волосся з кропу, рот можна з вареної моркви. Зверху наш салат черепаха покриваємо панциром, для цього наносимо майонезну сіточку як показано на зображенні.
